Cari lettori, oggi vi propongo un piatto unico saziante e sanissimo, il riso integrale con verdure miste e ceci. Certo, il riso integrale ha bisogno di una lunga cottura, ma i benefici rispetto al riso bianco sono innumerevoli, anche il sapore è migliore, sazia maggiormente e viene assimilato più lentamente del riso bianco, in modo […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo un piatto unico inventato in pochi secondi dalla sottoscritta che si è rivelato molto buono, anche a detta di mio marito. Questa mattina, complice il sole e la neve ormai sciolta, sono andata a fare una passeggiata per le vie di Cuneo, decisa ad arrivare a piedi fino alla mia pescheria […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi unna ricetta velocissima, da fare al volo, con pochissimi ingredienti, ma comunque sfiziosa e appagante: gli spaghetti alla chitarra con pendolini e ricotta. Per questo primo piatto ho utilizzato degli spaghetti alla chitarra, dei pomodori pendolini e della ricotta vaccina cremosa. INGREDIENTI PER DUE PERSONE 200 g di spaghetti alla […] Read more…
Oggi posto una ricetta molto salutare, la vellutata di zucca gialla, rinfrescante minestra che fa tanto bene al nostro intestino, soprattutto se pigro! INGREDIENTI zucca gialla sbucciata q.b. 2 patate 1 cipolla piccola 1 carota acqua sale olio e.v. di oliva parmigiano crostini rosmarino (facoltativo) PREPARAZIONE: 1. Mettere tutti gli ingredienti tagliati a pezzi grandi […] Read more…
Cari lettori, grazie mille per i complimenti per il blog e per il libro! Siete così carini! Oggi vi propongo un riso dal sapore orientale, molto leggero e ricco di verdure: il riso thai con carote, cipolla, insalata cotta, mandorle e tonno sott’olio. Molto facile da preparare, potete sostituire il riso thai con un riso […] Read more…
Carissimi lettori, ecco una proposta leggera per la vostra Vigilia di Natale, gli gnocchi fatti col cous cous conditi con un sugo di gamberi e zucchine! Vi assicuro che è una ricetta molto appetitosa e anche carina da presentare; da noi, la Vigilia, è tradizione mangiare pesce, oppure pietanze senza carne come la zuppa di […] Read more…
(Stiamo lavorando per la nuova immagine, ci scusiamo per il disagio!) Ecco come mangiare del buon pesce, spendere poco e cucinarlo light! Sono stata al mercato di Cuneo dove ho trovato del pesce freschissimo in una bancarella del mercato coperto. Mi sono fatta dare un pò di tutto, seppioline, mazzancolle, moscardini e anche una fettina di […] Read more…
Carissimi lettori e foodblogger, oggi per pranzo ho realizzato un classico autunnale in versione light, ovvero un risotto radicchio e noci mantecato con la ricotta. Niente soffritto e niente burro, ma tantissimo gusto e cremosità dati dalla ricotta che va ad addolcire il radicchio di per sé amaro. Le materie prime sono fondamentali, ecco perchè […] Read more…
Carissimi lettori, ieri sera io e mio marito ci siamo dedicati alla cucina (a dire il vero è da sabato che cuciniamo) in quanto abbiamo invitato a cena i nostri carissimi parenti Rosarita e Guido che sono dei grandissimi estimatori e conoscitori enogastronomici e ci tenevamo che fosse tutto perfetto. La scelta dei vini, infatti, è stata […] Read more…
Il nome di questa pasta mi rimanda immediatamente alle mie origini, riesco a sentire ancora la nonna che ci diceva: “se non ti comporti bene ti dò un mustaciòn all’arversa” dove per “mustaciòn” si intendeva uno schiaffone, ma di quelli tosti, “all’arversa” ovvero con la mano girata dalla parte delle nocche, dove c’erano gli anelli d’oro […] Read more…
INGREDIENTI PER DUE: 200 gr di gnocchetti sardi 1 cipolla piccola 1/2 peperone giallo 1/4 di verza piccola 1 carota 1 zucchina 1 costa di sedano olio e.v. di oliva parmigiano condimento piccante (ammazzasuocera) 1-2 bustine di zafferano Oggi… pasta! Anche se si è a dieta si possono e si devono mangiare un pò di […] Read more…
Ho visto eseguire per la prima volta questo piatto in un programma televisivo americano, ormai 6 estati or sono. Negli USA infatti già da allora andavano molto di moda i programmi di cucina e pensate che esisteva ed esiste tuttora un intero canale dedicato alle ricette, 24 ore su 24! Un paradiso terrestre per noi […] Read more…
La ricetta degli gnocchi di cous cous mi è stata insegnata al corso di cucina macrobiotica, frequentato qualche anno fa a Fano in compagnia della mia “carerrima” amica che in questa sede denomineremo Ronnie…bei ricordi. Gli gnocchi di cous cous sono, a mio avviso, fantastici perchè rimangono al dente senza scuocersi come a volte succede […] Read more…
Adoro gli spaghetti e tutta la pasta integrale in generale, la trovo più saporita e consistente dell’altra ed ha anche un alto potere saziante! Con questo condimento è davvero ottima, sono tutti ingredienti messi al naturale, senza essere ripassati in padella: salmone affumicato fatto a striscioline, ottimo poiché contiene omega 3, sedano tagliato sottile, 2 cucchiai […] Read more…
Non avevo mai sentito parlare di Gazpacho prima di un invito a cena da parte di Rosarita e Guido, grandi amici di famiglia e grandi cuochi e conoscitori di vini e formaggi, credo non più di due anni fa. Una ricetta meravigliosa! Leggera, dissetante, appetitosa! Occorrono degli ingredienti di ottima qualità, ad esempio in questo […] Read more…
Dopo il weekend fanese in occasione del mio compleanno e dopo le varie cene e i vari pranzi organizzati da amici e parenti in mio onore (GRAZIE A TUTTI), si torna alla nostra cara amica dieta, che è meglio! 😉 Oggi ho “inventato” casualmente questa nuova ricetta, davvero molto particolare dedicata a chi ama i […] Read more…
Cari lettori, dopo una grigliatona di carne, una pesciolata sul lago, cene pantagrueliche e vari ed eventuali stravizi, mi sto dedicando ad una terapia di disintossicazione a base di tè bancha. E’ davvero ottimo, in giapponese “bancha” significa “leggero”, è un tè verde tostato che contiene poca teina, quindi se ne possono bere diverse tazze […] Read more…
Questa ricetta è davvero ottima, una delle mie preferite, la faccio spesso a pranzo, come piatto unico, è molto leggera e digeribile e non appesantisce se si deve tornare subito al lavoro! INGREDIENTI per 2 persone: 1 bicchiere di cous cous 3 etti di misto pesce (salmone, merluzzo, gamberi, triglia, seppie) 10 pomodorini vino […] Read more…
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 GRAMMI DI STROZZAPRETI 10 POMODORINI 300 GR DI GAMBERI SGUSCIATI (tenetene qualcuno intero per la decorazione del piatto finale) UN CUCCHIAIO DI RICOTTA VACCINA PREZZEMOLO OLIO E.V. DI OLIVA SALE PEPE TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ DIFFICOLTA’: FACILE Cominciamo con una ricetta facile facile, a base di pesce, ovviamente senza soffritto! Come […] Read more…
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario