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Archive of ‘Piatti di pesce’ category

Cous cous ai limoni di Sicilia con gamberi, piselli e mais

Carissimi, ecco un’idea appetitosa e freschissima per questa sera: un’insalata di cous cous condita con il succo di limoni di Sicilia, si sente davvero  la differenza, il profumo è eccezionale! Me ne ha portati una decina mia suocera Concetta, di ritorno da una vacanza  a Portorosa, nel messinese, assieme ad altre leccornie sicule, come la pasta tipica, […] Read more…

Caserecce di Gragnano mazzancolle e zucchine

Cari lettori, cari blogger anche se ultimamente pubblico poche ricette, sono molto felice di constatare che il mio blog continua ad essere visitato, e anche parecchio! Grazie di cuore a tutti coloro che mi seguono! Oggi ho preparato una ricetta light molto gustosa, la pasta con mazzancolle e zucchine, scegliendo come formato le caserecce, una […] Read more…

Brodetto fanese – Zuppa di pesce

DIFFICOLTÀ: media TEMPO DI PREPARAZIONE: 25’ TEMPO DI COTTURA: 30′ DOSI PER: 6 persone Esistono varie versioni del brodetto marchigiano, quella anconetana o quella di San Benedetto del Tronto. Questa è la ricetta del brodetto fanese, una zuppa di pesce tipica della mia città d’origine. Spesso si vedono in televisione squadre di marchigiani che si […] Read more…

Sardine impanate alla marchigiana

    Questo pesce azzurro, povero e molto economico, si adatta a diverse preparazioni ma la ricetta che preferisco sono le sardine al forno impanate. Si possono cucinare anche alla griglia, normalmente intere, impanate solo all’esterno, oppure una gustosa alternativa sono le sardine infarinate e  fritte. La panatura delle sardine al forno alla marchigiana è […] Read more…

Merluzzo in crosta di olive nere

Semplice semplice questo piatto al forno, 10 minuti di cottura, nessuna difficoltà a preparare il pesce in quanto ho scelto dei filetti freschi già pronti. Ecco gli ingredienti: INGREDIENTI 2 FILETTI DI MERLUZZO FRESCHI PASSATA DI POMODORO (4 CUCCHIAI) 1 CONFEZIONE DI OLIVE NERE DOLCI DENOCCIOLATE SALE OLIO E.V. Q.B. PROCEDIMENTO: 1. Mettere i filetti […] Read more…

Polpo tenerissimo con patate – videoricetta

Carissimi lettori e “videolettori”, ecco la nostra seconda videoricetta, il polpo con patate! Un piatto facilissimo che però a volte crea dei problemi e spesso lamentiamo il fatto che il polpo sia rimasto duro! Da quando il mio pescivendolo di fiducia mi spiegò come fare per ottenere un polpo morbidissimo, tutte le volte che cucino questo piatto mi viene […] Read more…

Spaghetti al sugo di pesce

(Stiamo lavorando per la nuova immagine, ci scusiamo per il disagio!) Ecco come mangiare del buon pesce, spendere poco e cucinarlo light! Sono stata al mercato di Cuneo dove ho trovato del pesce freschissimo in una bancarella del mercato coperto. Mi sono fatta dare un pò di tutto, seppioline, mazzancolle, moscardini e anche una fettina di […] Read more…

Spaghetti integrali sedano, salmone e ricotta

Adoro gli spaghetti e tutta la pasta integrale in generale, la trovo più saporita e consistente dell’altra ed ha anche un alto potere saziante! Con questo condimento è davvero ottima, sono tutti ingredienti messi al naturale, senza essere ripassati in padella: salmone affumicato fatto a striscioline, ottimo poiché contiene omega 3, sedano tagliato sottile, 2 cucchiai […] Read more…

Fregola con arselle

Cari lettori, dopo una grigliatona di carne, una pesciolata sul lago, cene pantagrueliche e vari ed eventuali stravizi, mi sto dedicando ad una terapia di disintossicazione a base di tè bancha. E’ davvero ottimo, in giapponese “bancha” significa “leggero”, è un tè verde tostato che contiene poca teina, quindi se ne possono bere diverse tazze […] Read more…

Cous cous di mare

  Questa ricetta è davvero ottima, una delle mie preferite, la faccio spesso a pranzo, come piatto unico, è molto leggera e digeribile e non appesantisce se si deve tornare subito al lavoro! INGREDIENTI per 2 persone: 1 bicchiere di cous cous 3 etti di misto pesce (salmone, merluzzo, gamberi, triglia, seppie) 10 pomodorini vino […] Read more…

Strozzapreti promenade

  INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 GRAMMI DI STROZZAPRETI 10 POMODORINI 300 GR DI GAMBERI SGUSCIATI (tenetene qualcuno intero per la decorazione del piatto finale) UN CUCCHIAIO DI RICOTTA VACCINA PREZZEMOLO OLIO E.V. DI OLIVA SALE PEPE TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ DIFFICOLTA’: FACILE Cominciamo con una ricetta facile facile, a base di pesce, ovviamente senza soffritto! Come […] Read more…

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