Crea sito

Archive of ‘Giorno jolly’ category

Gelato al cioccolato extra dark

Cari lettori, con questo caldo, cosa c’è di meglio di un fresco e cremoso gelato fatto in casa? Per un goloso dessert, vi propongo il gelato al cioccolato extra dark, semplice da preparare ma dal sapore e consistenza uniche. Si può realizzare in casa anche senza l’aiuto della gelatiera, vediamo come.   INGREDIENTI PER 4 […] Read more…

Frittelle di quinoa e zucchine, ricetta fingerfood

Cari lettori, d’estate si moltiplicano gli aperitivi e gli happy hour in compagnia, e cosa c’è di meglio di prepararli anche in casa propria, magari in giardino o in terrazza? Le idee sono tante, dai fingerfood freddi, frittatine arrotolate, torte salate, rustici di pasta sfoglia, grissini fatti in casa, pan brioche, ma che ne dite di […] Read more…

Gnocchetti pasticciati, ricetta della mamma

Cari lettori, oggi non sembra neppure estate, visti i temporali che si susseguono e il calo delle temperature! Vi propongo quindi un primo piatto caldo da leccarsi i baffi, preparato per noi da mia madre, Luciana,  in occasione del nostro soggiorno fanese:  i gnocchetti pasticciati! Gli gnocchi al ragù sono, come le tagliatelle all’uovo, un nostalgico ricordo d’infanzia. […] Read more…

Tempura di erbe aromatiche miste – idea fingerfood

Cari lettori, grazie a tutti per l’affetto che mi state dimostrando!!! Oggi vi propongo un fingerfood carino, semplice da realizzare e… buonissimo!!! Normalmente si conosce la salvia fritta, ma vi assicuro che il misto di erbe aromatiche ha una marcia in più! Il rosmarino è spettacolare! Il mio balcone quest’anno ci sta regalando delle aromatiche meravigliose! […] Read more…

Anelletti siciliani al forno – ricetta personalizzata di Erminia

Cari lettori, oggi vi propongo un piatto veramente eccezionale che ha preparato per noi Erminia, la mia dirimpettaia. Erminia è una bravissima signora, infermiera di professione, con la passione per la cucina. Sarà che è siciliana di Palermo!… Spesso bussa alla porta con un vassoio pieno di panelle appena fritte, o di arancine fatte dal […] Read more…

Sbriciolata ricotta e fragole con sorpresa di cioccolato – crostata veloce senza impasto

Cari lettori, oggi vi presento un classico che propongo spesso ai miei amici e alla mia famiglia variando il ripieno a seconda degli ingredienti di stagione che riesco a reperire: la sbriciolata ricotta, fragole e cioccolato, una crostata di frolla sbriciolata molto veloce da realizzare. Per il ripieno, sulla base di crema di ricotta zuccherata, potete sbizzarrirvi […] Read more…

Biscotti teneri con gocce di cioccolato bianco – ricetta senza burro

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta per creare dei biscotti teneri con gocce di cioccolato bianco, dei facili biscottini al cacao senza l’utilizzo di burro nell’impasto. Questi biscottini rimangono morbidi e gustosi all’interno, e sono golosi grazie alle gocce di cioccolato bianco che creano un piacevole contrasto cromatico. INGREDIENTI 200 gr di farina 2 […] Read more…

Tarte aux pommes di Julia Child – crostata di mele

Chi non ha mai avuto il piacere di vedere, almeno una volta,  il capolavoro cinematografico di Nora Ephron, “Julie & Julia”? In un intreccio tra passato e presente, una straordinaria Maryl Streep interpreta il ruolo di  uno dei personaggi più seguiti dall’America anni Cinquanta – Sessanta, Julia Child, cuoca, scrittrice e personaggio televisivo statunitense divenuta […] Read more…

Patate arrosto alla Gigi

Cari lettori, periodo di cambiamenti, anzi stravolgimenti, e tutto ciò mi piace. Come in Stairway to heaven, “to be a rock and not a roll”. Per questo giorno di festa vi propongo una ricetta di mio padre, Gigi, che faceva anche mia nonna Pina, un piatto presente sulle tavole della famiglia Giuliani da generazioni. Tutt’altro che light […] Read more…

Bruschette con crema all’aglio di Caraglio e pomodorini verdi sott’olio

Cari lettori, oggi si presenta il mio libro di cucina, Una blogger in cucina, Nerosubianco edizioni. Se vi va di venire, se siete nelle vicinanze, vi aspetto alla Fondazione Casa Delfino di Cuneo, c.so Nizza,  2 alle ore 17:30. Seguirà una piccola degustazione di prodotti bio di aziende cuneesi. Tra queste c’è Cascina Rosa, un’azienda agricola biologica […] Read more…

Mezzelune asparagi e braciccia

Cari lettori, ecco un primo fatto in casa con pochi ingredienti, ma di eccellente qualità. Provateli e fatemi sapere! INGREDIENTI Per la pasta fatta in casa: 2 uova 200 gr di farina  00 Molino Chiavazza Per il ripieno: 1 mazzo di asparagi verdi medi 1 cucchiaio di ricotta vaccina 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 […] Read more…

Torta al cioccolato

Cari lettori, oggi è domenica, quindi concediamoci pure un dolcino! Non so voi,  ma a casa mia abbiamo ancora tante uova di Pasqua ancora da aprire: è stata la prima Pasqua di Edoardo, quindi abbiamo ricevuto tante uova di cioccolato! Perché non riutilizzarle per preparare una bella torta al cioccolato? Questa è una ricetta di Martina, l’ho provata […] Read more…

Torta animaletti (la mia prima torta decorata con pdz!) ricetta passo passo

Non potevo non cimentarmi in questa bella avventura, mi reputo una creativa e avere sotto gli occhi, ogni giorno, pasticceri e cuochi che preparano torte meravigliose, decorate, a piani, dalle forme strane, mi ha stimolato molto. Così, ho deciso di frequentare un corso di cake design e di acquistare la mia prima pasta di zucchero! […] Read more…

Muffin alla pancetta

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’ TEMPO DI COTTURA: 20’ DOSI PER: 15 muffins piccoli (diametro singolo stampo 5,5 cm) Martedì sera ho assistito a un interessante corso di cucina tenutosi presso il negozio Chiapella dal 1963 di Cuneo (info: http://www.chiapellacuneo.it). Si parlava di torte e cake design: c’è sempre da imparare! Andrea Basso, executive […] Read more…

Crostatine alla confettura di mirtilli bio (o cioccolato)

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’ TEMPO DI COTTURA: 10-15’ DOSI PER: 6 crostatine (stampini da 12 cm di diametro) Queste golose crostatine sono realizzate con una frolla morbida e friabile e farcite con della confettura di mirtilli bio oppure con della crema di cacao e nocciole. Davvero supergoduriose, per una sana merenda o una […] Read more…

Rigatoni al forno

Cari lettori, per festeggiare S. Valentino (ovviamente un giorno jolly nel mio calendario) vi propongo una vero e proprio peccato di gola: la pasta al forno con ragù di carne e besciamella! Facile da realizzare e più rapida delle lasagne classiche, è un piatto unico appetitoso che farà felici le vostre dolci metà. Buon S. Valentino! INGREDIENTI […] Read more…

Risotto alla salsiccia di Bra e rosmarino

Cari lettori, vi presento un’altra delle ricette che ho provato in questo periodo, davvero ottima nella sua semplicità. Questo risotto prevede l’utilizzo di un ingrediente d’eccezione, la famosa salsiccia di Bra, abbinato al gusto rustico del rosmarino in emulsione. Un piatto veloce da preparare, ma di grande effetto e di sapore straordinario. La salsiccia di Bra è più […] Read more…

Torta sbriciolata ai marrons glacés

Questo è il primo articolo di Edo, nel senso che mentre lo sto scrivendo Edo è seduto sulle mie gambe e sta controllando ogni singola mia mossa…un neonatino molto intellettuale, anche se ci stiamo chiedendo tutti, gatti compresi, che fine abbia fatto il suo ciuccio preferito, quello cioè che riesce a tenere per almeno due […] Read more…

Mini cheesecake salate e pranzo di fine primavera

La scorsa domenica io e mio marito Francesco ci siamo divertiti a preparare un pranzo per i nostri ospiti Rosarita e Guido, ecco il menù: ANTIPASTI MINICHEESECAKE SALATE ROTOLINI DI ZUCCHINE CON ROBIOLA E PROSCIUTTO COTTO ASPARAGI IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA POMODORINI SECCHI SOTT’OLIO (“CHIAPPETEDDE”) PRIMO: RAVIOLI FATTI IN CASA CON SUGO DI PORRI E SALSICCIA […] Read more…

Gnocchi di patate al ragù di carne

Una ricetta per il giorno jolly: gli gnocchi di patate con ragù di carne! E’ la prima volta che li facciamo, e devo dire che sono venuti davvero buoni! Come al solito l’esperienza di Francesco, mio marito, in quanto a pasta fresca fa la differenza. Dovrebbe aprire un blog di cucina anche lui, interamente dedicato alla pasta fresca!!! […] Read more…

Brodetto fanese – Zuppa di pesce

DIFFICOLTÀ: media TEMPO DI PREPARAZIONE: 25’ TEMPO DI COTTURA: 30′ DOSI PER: 6 persone Esistono varie versioni del brodetto marchigiano, quella anconetana o quella di San Benedetto del Tronto. Questa è la ricetta del brodetto fanese, una zuppa di pesce tipica della mia città d’origine. Spesso si vedono in televisione squadre di marchigiani che si […] Read more…

Ravioli burro salvia e noci a cena con amici

Oggi vi presento un primo piatto proposto ieri sera durante una cena tra amici: i ravioli con ripieno di spinaci e ricotta conditi con burro, salvia e noci tritate. Ricetta molto semplice anche se occorre un pò di tempo per preparare la pasta fatta in casa che deve essere rigorosamente sottilissima 🙂 In questo mi […] Read more…

Ola al forn (ula al furn)

Ieri sera siamo stati invitati a cena da Lucia ed Ezio, due nostri grandi amici di Cuneo, i quali ci hanno proposto un menù vario e insolito: dall’antipasto al dolce si è sempre cambiata regione (o nazionalità) di provenienza del piatto! Abbiamo cominciato con un antipasto toscano, visto che Lucia conosce bene la Toscana e Pisa in […] Read more…

Cena allegra con bourguignonne

  Sabato sera, niente dieta, giorno jolly! Abbiamo pensato ad una cena tra amici a base di allegria e bourguignonne, un piatto socializzante, come direbbe Fra! Durante la bourguignonne, bocconcini di carne vengono fritti in olio bollente direttamente dai commensali  per poi essere deliziosamente tuffati in svariate salse quali la maionese, la tartara, la cocktail, la […] Read more…

Tajarin al tartufo bianco d’Alba

Questa domenica, prima di una mini-gita al castello di Racconigi, io e Francesco abbiamo pensato di fare un pieno di bontà ed energia rispolverando l’antica Imperia di nonno Nino e nonna Lilla (i nonni di Francesco) per fare i tajarin fatti in casa. La pasta fatta in casa è il simbolo del pasto domenicale per eccellenza, […] Read more…

1 4 5 6 7