Cari lettori, con l’impasto base della pate à choux ho preparato dei golosi bigné crema e panna in versione mignon. A volte mischio la crema con la panna ottenendo la crema diplomatica, mentre questa volta ho voluto creare un classico chantilly preparato tagliando il cappello ai bigné e farcendoli prima con la crema pasticcera e […] Read more…
