Cari lettori, per una dolce coccola serale, per accompagnare i vostri dolci delle feste, per deliziare i vostri ospiti con una crema avvolgente e spumosa, vi consiglio lo zabaione classico! Si prepara molto velocemente con solo tre ingredienti; per un tocco aromatico e alcolico, si adoperano solitamente dei vini liquorosi come il Marsala, ma anche altri […] Read more…
Cari lettori, se in questo periodo di festa anche nelle vostre case non manca mai il mascarpone, ecco un modo diverso di gustarlo: la crostata tiramisù! Semplicissima da preparare, è un dolce dalla base croccante e dal ripieno cremoso, arricchito con pavesini o savoiardi inzuppati nel caffè amaro e da un goloso strato di Nutella. La […] Read more…
Cari lettori, sto cominciando a pensare al dolce della cena della Vigilia che, come ogni anno, si terrà a casa mia: quest’anno pensavo a qualcosa di costruito, vari dolci abbinati e serviti nello stesso piatto, con una combinazione di colori, profumi, spezie e diverse consistenze. Per il dolce al cucchiaio da inserire nella composizione dolce, […] Read more…
Cari lettori, se cercate un’idea per il dolce di Natale, ecco la ricetta del mio Bûche de Noël o tronchetto di Natale, uno dei miei dolci preferiti da bambina. Il ceppo di legno è il simbolo per eccellenza del Natale, diffuso soprattutto nei paesi nordici con funzioni simboliche legate alla festività religiosa più importante dell’anno. Esistono molte […] Read more…
Cari lettori, se non avete mai provato la crema ganache al cioccolato, vi consiglio di testare questa ricetta! Ideale per farcire i vostri dolci e rotoli di pasta biscotto, è una crema soffice e molto semplice da preparare. Occorrono solo tre ingredienti: cioccolato fondente di qualità, panna fresca e burro. Tutto qui! Scoprite come l’ho […] Read more…
Cari lettori, per un dolce al cucchiaio diverso dal solito vi propongo il bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragoline di bosco e mirtilli rossi essiccati. Si tratta di un dolce dalla base cremosa e ricca che si sposa perfettamente con il gusto acidulo dei frutti rossi. Per una nota croccante e brillante in vista […] Read more…
Cari lettori, quando vi viene voglia di un dolce semplice e veloce, magari da offrire ancora tiepido ai vostri ospiti, provate questo crumble di mele versione monoporzione. Preparato e servito in graziose pirofiline in ceramica, è un dolce semplicissimo e di rapida esecuzione, ma anche molto goloso! Per questa ricetta ho usato delle mele golden e […] Read more…
Cari lettori, la cucina è un argomento che interessa sempre molto; non a caso in ogni conversazione che comincio si finisce poi sempre a parlare di ricette, segreti di famiglia, tradizioni culinarie. Capita anche a voi? Ricordate la mia amica Imelda, la contralto che canta con me nella Corale Città di Cuneo nonché anche bravissima […] Read more…
Cari lettori, se cercate un’idea per un dessert veloce e di sicuro effetto, provate i miei bicchierini con crema alla nutella, un dolce al cucchiaio facile, veloce, economico e golosissimo, che piacerà proprio a tutti. Ho usato questa crema per farcire la torta di compleanno di mio figlio, ma devo dire che è molto buona […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo un dessert al cucchiaio che può essere personalizzato come più vi piace: l’espressino freddo, una crema fredda al caffè preparata con soli tre ingredienti. Si può servire da solo, con dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente, oppure assemblato nel bicchiere con biscotti spezzettati, gocce di cioccolato, frutta secca, […] Read more…
Cari lettori, oggi vi suggerisco una ricetta veloce per preparare una deliziosa mousse allo yogurt da assaporare da sola, in pratici bicchierini monodose, accompagnata con della frutta, del cioccolato, delle cialde di biscotto o ancora da adoperare per farcire le vostre torte. INGREDIENTI PER 8-10 MONOPORZIONI oppure per farcire e ricoprire una torta da […] Read more…
Cari lettori, avete mai provato la panna cotta allo yogurt? E’ davvero deliziosa, cremosa, con un retrogusto leggermente acidulo che non stanca mai. Adatta ai bambini perché più leggera della classica panna cotta, si può preparare utilizzando lo yogurt che più vi piace, bianco cremoso, alla frutta, zuccherato o non. Il mio Edoardo l’ha apprezzata […] Read more…
Cari lettori, sul mio blog vi ho proposto il tiramisù allo yogurt e il tiramisù alla ricotta, ma ancora non ho mai postato la ricetta del tiramisù classico. Eppure è uno dei primissimi dolci mai preparati! Siete in tanti a chiedermi la ricetta – l’ultima richiesta mi è giunta a dir poco da San Pietroburgo! – che […] Read more…
Cari lettori, oggi ho provato una versione leggera del tiramisù: dopo quello allo yogurt, eccovi la ricetta del tiramisù alla ricotta, un dolce al cucchiaio senza cottura perfetto in ogni occasione. Questo tiramisù è molto meno pesante dell’originale, ma è comunque delizioso, ottimo accompagnato con delle decorazioni in cioccolato fondente e servito in coppe individuali. […] Read more…
Cari lettori, oggi vi consiglio un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare e anche molto versatile: la Mousse al cioccolato, una ricetta senza uova che prevede l’utilizzo di panna montata e cioccolato fondente. In questo caso, ho servito la mousse in bicchierini monoporzione nei quali ho spolverizzato prima delle briciole di biscotto. Ecco gli […] Read more…
Cari lettori, state già pensando a come stupire il vostro “lui” o la vostra “lei” nel giorno della festa degli innamorati? Mio marito è un bongustaio, ma è anche per i dolci classici: i suoi preferiti sono la crema al mascarpone e la Pana cotta con cioccolato fondente. Quest’anno ho deciso di proporgli questo grande […] Read more…
Cari lettori, estate è sinonimo di dolci al cucchiaio, freschi, che si preparano senza accendere il forno; si moltiplicano le cheesecake, le torte fredde allo yogurt, i golosi tiramisù al caffè o alla frutta fresca. Quest’ultimo dolce, però, spesso risulta pesante e poco digeribile, in quanto contiene sia uova (crude) che abbondante mascarpone. Per una versione […] Read more…
Cari lettori, ecco il dolce del mio giorno jolly autunnale: il finto tiramisù con marrons glacés, una delizia preparata con mascarpone, riccioli di cioccolato e marrons glacés a pezzetti. INGREDIENTI (x 10 monoporzioni): 500 g di mascarpone 5 uova (di cui 3 albumi montati a neve) 5 cucchiai di zucchero 150 g di marrons […] Read more…
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