Cari lettori,
ecco una ricetta per il giorno jolly che dovete assolutamente provare: le caserecce pasticciate al gratin, una pasta al forno golosa, cremosa e profumatissima, ottima in ogni occasione e adatta anche per festeggiare il vostro Ferragosto. Per questo piatto potete adoperare della pasta corta di vostro gradimento ma, se riuscite a reperirli, vi consiglio formati di pasta tipici siciliani come le caserecce, le spaccatelle o gli anelletti, che hanno la caratteristica di rimanere al dente e di essere molto aromatici.
Qui a Cuneo il clima è fresco, settembrino, quindi non ho esitato ad accendere il forno per preparare questa leccornia per il pranzo di oggi. Sono sicura che mio marito farà il bis anche questa sera!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g circa di ragù di carne
Besciamella fatta in casa con:
500 ml di latte intero
50 g di burro
50 g di farina
1 pizzico di sale e di noce moscata