Cake yogurt e ciliegie

Cake alle ciliegie IDEA

Cari lettori,

oggi vorrei suggerirvi il cake yogurt e ciliegie, un dolce soffice e profumato preparato con tanta frutta di stagione e yogurt bianco al naturale, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Semplice e leggero, non contiene né burro né altri grassi. Si conserva morbido per due o tre giorni nell’apposito porta torta.

 

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 cm di diametro

3 uova intere

150 g di zucchero semolato + 1 cucchiaino

250 g di yogurt bianco intero non zuccherato

250 g di farina 00

80 g di ciliegie denocciolate

16 g di lievito in polvere per dolci

Essenza di vaniglia q.b. o scorza grattugiata di mezzo limone non trattato

Zucchero a velo q.b.

 

cake ciliegie (2)

PREPARAZIONE

Lavare e asciugare le ciliegie, quindi denocciolarle con l’aiuto di un coltellino. Sistemarle in una ciotola, spolverizzarle con un cucchiaino di zucchero e tenere da parte.

Con le fruste elettriche sbattere a lungo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro.

Aggiungere lo yogurt, quindi la farina setacciata, a poco a poco. Incorporare a questo punto anche il lievito setacciato, l’aroma vaniglia e le ciliegie tagliate a metà.

Mischiare e versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, oppure in uno stampo in silicone leggermente inumidito.

Cuocere a 180 gradi forno statico per circa 30 minuti, a seconda dei forni.

Una volta tiepido, estrarre il cake dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente prima di spolverizzarlo con dello zucchero a velo.

Un consiglio: per un tocco di gusto in più, è possibile utilizzare dello yogurt con ciliegie a pezzi, e servire il cake accompagnandolo con una composta di ciliegie fatta in casa.

Buon cake yogurt e ciliegie! Non potrete resistere 😉

*gelso*

cake ciliegie (1)

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Pubblicato da Gelso

Nipote d'arte e grande appassionata di cucina sin da bambina, ripropongo le ricette che più mi piacciono ma rigorosamente in versione light! Al bando quindi soffritti, fritti, condimenti eccessivi ma senza rinunciare al gusto, soprattutto per andare incontro a mio marito, che è molto esigente, e per mantenere o ritrovare la linea! In questo blog ho deciso di condividere le mie ricette light, corredate da foto o video! Buon appetito! Gelso - gelso80@gmail.com

4 Risposte a “Cake yogurt e ciliegie”

  1. Bellissima ricetta la preparo sicuramente sabato una sola domanda ma le ciliegie con lo zucchero quando le inserisco?
    Ti ringrazio e ti auguro una serena giornata
    Marina

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