I tramezzini di carne con prosciutto e formaggio sono un’idea divertente e veloce per mangiare la carne in modo alternativo. Sono un secondo piatto gustoso, facile e veloce da preparare.
Ingredienti
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800 g Macinato di manzo
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2 Uova
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50 g Parmigiano reggiano
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300 g Formaggio a fette
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200 g Prosciutto cotto
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q.b. Pangrattato
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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In una ciotola mettete il macinato di manzo, il parmigiano reggiano grattugiato, le uova e amalgamate il tutto mescolando con le mani.
Dividete in due il composto che avrete ottenuto e stendetelo su un foglio di carta forno dandogli una forma rettangolare.
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Su uno dei due rettangoli di carne distribuite il formaggio a fette e sopra il prosciutto cotto.
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Coprite quindi con il secondo rettangolo di carne, eliminate la carta forno e pressate leggermente con le mani soprattutto ai bordi in modo che la carne aderisca bene.
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Tagliate quindi la carne a forma di triangolo così da ottenere la tipica forma del tramezzino. Passate quindi ogni tramezzino di carne nel pangrattato, ungeteli con un po’ di olio extra vergine di oliva.
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Fate quindi cuocere i tramezzini di carne in una padella o su di una griglia fino a quando saranno ben cotti e dorati.
Note
I tramezzini di carne si prestano per essere farciti con diversi ripieni, potete utilizzare brie, prosciutto cotto di praga, prosciutto crudo, o qualsiasi altro ingrediente.
Anche l’impasto di carne può essere aromatizzato secondo i proprio gusti. Potete aggiungere nell’impasto spezie, capperi tritati, prezzemolo o altro.