Un secondo piatto di pesce semplice e veloce da preparare dal gusto delicato: l’orata al cartoccio.
Un piatto gustoso, facile e leggero, per portare in tavola tutto il sapore dell’orata.
Dose: 4 persone Difficoltà: 
Ingredienti:
2 orate
1 limone
sale
pepe
olio evo
1/2 spicchio di aglio
prezzemolo
rosmarino
salvia
Procedimento:
Lavate accuratamente le orate, evisceratele e squamatele con molta attenzione. Disponete ogni orata su un foglio di carta forno o alluminio.
Inserite all’interno della pancia di ogni orata l’aglio e le erbe aromatiche tritate finemente, un paio di fettine di limone, sale e pepe. Aggiungete un paio di fette di limone intorno al pesce, un filo di olio evo e richiudete il cartoccio su stesso in modo che durante la cottura tutti i sapori e i vapori restino all’interno.
Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti e poi servite ogni pesce direttamente con il suo cartoccio.