Zucca al forno: quando la buccia è il pezzo forte!

Vuoi un contorno leggero, gustoso ed economico? Prepara la zucca al forno, buccia compresa, e stupisciti per quanto è buona la buccia! Non tutti infatti sanno che la buccia della zucca non solo è commestibile ma è anche una delle parti più gustose della zucca. Recenti studi hanno inoltre dimostrato che nella buccia della zucca sono presenti nutrienti dalle spiccate proprietà antibiotiche in grado di contrastare funghi e batteri. Pertanto qui si parla di un contorno light,a buon mercato e a tutta salute! Per la serie mangio bene & spendo poco! Provare per credere! ^_^

Zucca al forno buccia compresa
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    40-45 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 4 fette Zucca rossa
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 Peperoncino fresco
  • 1 rametto rosmarino fresco
  • 1 rametto salvia fresca
  • 1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva (facoltativo)
  • q.b. Aglio in polvere (o uno spicchietto di aglio fresco)

Preparazione

  1. Zucca al forno buccia compresa_preparazione

    Tagliare la zucca in grosse fette, eliminare i semi, lavarla accuratamente e tamponarla con carta da cucina.

  2. Trasferire le fette di zucca su di una leccarda rivestita con carta da forno e condirle con un pizzico di sale, una spolverata di pepe, qualche pezzetto di peperoncino fresco, delle foglioline di salvia, aghi di rosmarino e un filo di olio extra vergine di oliva.

  3. Cuocere la zucca in forno preriscaldato a 200° per circa 30-40 minuti o comunque fino a che pungendola con la forchetta non risulta morbida (non sfatta, mi raccomando).

  4. Zucca al forno, buccia compresa.

    Terminare la cottura con 5 minuti di grill e servire calda.

Note & Consigli

  • Hai il forno a microonde? Puoi dimezzare il tempo necessario per la preparazione della zucca! In 20-25 minuti puoi ottenere una fantastica zucca cuocendo il tutto con funzione Crisp (microonde whirlpool) o in alternativa con funzione Combi. Termina la cottura con 3-5 minuti di grill.
  • Hai poco tempo? Taglia la zucca più sottile e cuocerà prima!
  • Stai seguendo il regime alimentare Dukan 7 giorni? Questa ricetta è libera dal martedì (PV) e non prevede tollerati.
  • Sei vegetariano o vegano? Perfetto, puoi preparare questa ricetta senza remore!
  • Ti piacciono le spezie? Prova la variante al curry o quella alla curcuma!
  • Non sei a dieta? Prima di terminare la cottura con i 5 minuti di grill, cospargi le fette di zucca con mandorle a lamelle: ti pentirai di non averla provata prima! ^_^

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