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Pollo al limone al forno

Pollo al limone al forno 4Pollo, limone, un filo di olio e qualche aroma: con questi pochi ingredienti vi assicuro che sarete in grado di portare in tavolo un pollo al limone cotto al forno davvero fenomenale! Il segreto è tutto nella marinatura del pollo, una tecnica che come ben sapete adoro applicare sia a carne che pesce. Il pollo marinato non solo sarà più succulento ma in cottura spargerà anche un profumino molto invitante!

Ingredienti

  • 1 kg di pollo a pezzi con pelle
  • 2 limoni
  • un paio di spicchi di aglio
  • un ciuffo di menta fresca (o basilico o prezzemolo o rosmarino)
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale, pepe q.b

Preparazione

  1. Lavare accuratamente i limoni.
  2. Affettare un limone e spremerne un altro.
  3. In una terrina unire il succo di limone, i due spicchi di aglio interi, l’olio, un pizzico di pepe, un pizzico di sale e gli aromi tritati.
  4. Battere il composto con una forchetta fino ad ottenere una citronette omogenea.
  5. Lavare i pezzi di pollo sotto acqua corrente e asciugarli accuratamente.
  6. Trasferire il pollo in un sacchetto per alimenti o in un contenitore a chiusura ermetica e irrorarlo con la citronette. Aggiungere il limone restante tagliato a fette.Pollo al limone al forno_ingredienti
  7. Trasferire il pollo in frigo e lasciarlo marinare almeno per un paio di ore (meglio ancora tutta la notte).
  8. Scolare il pollo dal liquido in eccesso e trasferire tutto il resto (compreso le fette di limone e l’aglio) in una pirofila rivestita con carta da forno.Pollo al limone al forno Pollo al limone al forno
  9. Infornare in forno caldo preriscaldato a 220° per 40 minuti o comunque fino a doratura (il mio forno è lento e ha impiegato 50 minuti).
  10. Per una crosticina ancora più croccanti gli ultimi cinque-dieci minuti azionare il grill.
  11. Servire caldo.Pollo al limone al forno 5

Note & consigli

……………… pollo arrosto cuor di pollo all'aceto balsamico Pollo all'arancia e olive nere pollo al limoncello e semi di papavero ………………straccetti di pollo alle olive nere pollo thai al curry giallo pollo al latte 6 straccetti di pollo al forno

Alla prossima ricetta! ^_^

Valeria

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