Pollo al limoncello

Vi va qualcosa di stuzzicante e leggero? Eccovi un secondo a base di pollo originale e delicato! Pochi ingredienti e tanta fantasia per un pollo profumato e diverso dal solito.

Ingredienti

• 500 g di straccetti di pollo
• 2 noci di burro
• 1 filo di olio d’oliva
• 1 tazzina di limoncello
•  farina q.b.
• sale e pepe q.b
• 1 cucchiaio di semi di papavero Dream Fruits (facoltativi)
• insalata q.b
• prezzemolo

 Preparazione

1. Tagliare il pollo a straccetti e ricoprirlo con del latte.
2. Conservare il pollo in frigo per un paio di ore affinché abbia il tempo di ammorbidirsi per bene.
3. Scolare gli straccetti di pollo e passarli nella farina. Io per comodità e per sporcare il meno possibile, metto pollo e farina in un sacchetto per alimenti e agito il tutto; fatto ciò elimino la farina in eccesso e utilizzo il pollo.
4. Fare sciogliere in padella 2 noci di burro con un filo di olio e un pezzettino di peperoncino.
5. Unire il pollo e rosolarlo a fiamma vivace.
6. Quando il pollo sarà cotto sfumare con una tazzina di limoncello, regolare di sale e pepe e aggiungere un cucchiaio di semi di papavero e una manciata di prezzemolo tritato.
7. Alzare la fiamma e far evaporare il limoncello.
8. Lasciare insaporire il tutto per un altro paio di minuti.
9. Servire il pollo accompagnato con dell’insalata.

Chiunque l’abbia provato ne è rimasto piacevolmente colpito. Mi auguro lo stesso sia per voi!

Alla prossima ricetta!