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Linguine bottarga e noci

Linguine bottarga e noci

Linguine bottarga e noci

Ingredienti

linguine pasta vera
aglio
noci
bottarga di tonno
sale
olio di oliva extravergine

 

Linguine bottarga e noci

 

Procedimento

 

In un mixer tritare aglio e noci,e versare tutto in una padella aggiungendo un po’ di olio extravergine di oliva,  appena la pasta sara’ cotta scolarla tenendo un po’ di acqua di cottura da parte nel caso servisse, versarla nella padella, fare saltare tutto assieme al trito di aglio e noci, aggiungere poca acqua di cottura della pasta e amalgamare bene, servire con una spolverata di bottarga sopra. Se volete anche un trito di prezzemolo fresco sopra.

 

Linguine bottarga e noci