Frittata di carciofi alla trapanese cotta al forno. Buongiorno, oggi vi propongo una frittata molto saporita, cotta in forno è una ricetta trapanese, in realtà andrebbe fritta in padella, ma per restare piu’ leggera, ho preferito così. Ingredienti 4 uova… (LEGGI TUTTO)
Tian niçoise o niçois – tian provençal Buondì , oggi vi propongo una ricetta provenzale, un gratin di verdure miste disposte a strati dentro ad una pirofila di terracotta, di solita ovale. Piatto veloce e saporito, ve lo consiglio, potete… (LEGGI TUTTO)
Crema di lenticchie rosse e curcuma. Buongiorno, oggi vi propongo una ricetta molto semplice, ma davvero saporita, la crema di lenticchie, avete mai provato questa gustosissima crema ? Si prepara in poco tempo ed è un vero toccasana per queste… (LEGGI TUTTO)
Spaghetti con friarielli e gamberoni Buongiorno, oggi vi propongo una ricetta con verdure di stagione, in questo periodo si trovano al mercato i I friarielli, cosa sono? Sono le infiorescense appena sviluppate della cima di rapa, si utlizzano molto in… (LEGGI TUTTO)
Crema di patate e finocchi con chips di mela – Vegetable cream Buongiorno, oggi vi propongo una ricetta vegetariana, vi piacciono le creme di verdura ? Provate questa, è divina, accompagnata a delle chisps di mela, è una favola, il… (LEGGI TUTTO)
Crema di riso rosso con barbabietole e gamberoni al vino bianco Leggo molti libri di cucina, tra questi mi sono trovata ad apprezzare quelli di chef Cracco, oltre che di Gualtiero Marchesi, ho così imparato che il riso lo… (LEGGI TUTTO)
Lasagne alla birra in crosta con salsa alla boscaiola e prosciutto cotto. Lasagna with mushroom sauce I primi freddi mettono un po’ di appetito, almeno a me. Mi viene voglia di cibi più sostanziosi proprio come le lasagne. Di ricette… (LEGGI TUTTO)
Polpette di quinoa con verdure e gazpacho di peperoni Ovviamente il mio gazpacho di peperoni è una variante, perché in quello originale ci vogliono anche i cetrioli, questa versione è molto semplificata ma molto gustosa, è un ricordo piacevole di una… (LEGGI TUTTO)
Pizza bianca – ricetta classica e veloce. Un classico della cucina italiana molto amata in particolar modo dai bambini. possiamo usarla al posto del pane classico e farcirla con del prosciutto cotto o mortadella. Ingredienti 400 grammi di farina di… (LEGGI TUTTO)
Ribollita toscana Buongiorno, oggi vi propongo la “RIBOLLITA” un piatto povero che veniva preparato dai contadini, perché un tempo le contadine ne cucinavano in grande quantità di solito il venerdì sera e quindi veniva “ribollito” in padella nei giorni successivi, è da… (LEGGI TUTTO)
Risotto con nocciole mele e fontina piemontese Dop Buongiorno, oggi vi propongo un riso con le nocciole un po’ particolare perché ho voluto accostarlo alla mela e a un formaggio piemontese buonissimo, la fontina Dop, vi piace questo formaggio? Spero… (LEGGI TUTTO)
Pasta con le sarde o pasta chî sardi Buongiorno, oggi vi propongo questo piatto che in Sicilia ho potuto gustare in diverse versioni, questa è quella classica “più conosciuta”; che ho provato nella citta’ di Palermo, prossimamente postero’ anche le altre due… (LEGGI TUTTO)
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