Polpette di riso con ricotta e formaggio.
Piatto della tradizione, diffuso in tutta italia,questa è la versione che si fa nella mia zona.
Trasferiamoci in cucina.
Ingredienti
-
500 g Riso Arborio
-
400 g Ricotta fresca
-
150 g Formaggio grattugiato misto
-
6 Uova
-
q.b. Prezzemolo
-
q.b. Aglio
-
q.b. Sale
-
1 l Olio di semi di girasole
Preparazione
-
Cliccando sul link troverete il video con il passo passo:
https://youtu.be/daIWvORQRig
-
Cuocete il riso in acqua salata, scolate e fate raffreddare completamente.
Appena freddo, unite di seguito: la ricotta schiacciata con la forchetta, il formaggio, il prezzemolo e l’aglio tritato, aggiustate di sale e unite le uova. Impastate il tutto e formate le classiche polpette di riso.
-
Friggete le polpette in abbondante olio fino a doratura e servitele calde. Buon appetito.
Se volete, per rimanere sempre aggiornati, seguitemi sulla mia pagina facebook:
