Categoria: Dolci

Dolci, Impasti

Cinnamon rolls.

Il profumo della cannella fa Natale e il sapore della cannella mi fa impazzire.Ho fatto 1000 ricerche sui Cinnamon rolls per giungere alla ricetta a mio avviso perfetta. Sono affascinata da queste girelle a partire dall’incertezza della paternità, dalle diverse procedure per la loro realizzazione, dal taglio dei rolls con il filo a finire con […]

Dolci

Gelo di arance.

Se avete arance, zucchero e maizena il gioco è fatto e il risultato garantito…Oggi ho avuto in regalo delle buonissime arance biologiche, una parte l’ho utilizzata per la spremuta e con una parte di spremuta ho preparato questa delizia Made in Sicily.Infatti il gelo di arance è proprio tipico della pasticceria siciliana e anche se […]

Dolci

Ciambella yogurt greco e fragole.

Cosa dire, profumo di primavera, di gioia e di genuina bontà.In questa fase così delicata della vita, si innescano delle paura molto probabilmente infondante, ma la ci sopraffanno, quindi io ho preferito mangiare le fragole cotte ed è proprio così che è nata questa ricetta, facile e deliziosa.

Dolci

Maritozzi con la panna.

I dolci non sono la mia passione, ma quei dolci non dolci, piacciono anche a me. Il maritozzo è firmato made in Sud. Particolarmente diffuso in Sicilia, in Puglia e nel Lazio. Differiscono per forma e farcia e sono una bomba di piacere. Le storie attribuite all’etimologia del nome mi fanno sorridere. La prima narra […]

Dolci

Pigne cioccolato e cereali.

Lo so, inizio ad annoiarvi, ma in questo periodo ogni preparazione sarà a tema natalizio. Queste sono delle facilissime e gustose pigne di cioccolato e petali di frumento. Sono riuscita ad intrattenere anche mia figlia durante la preparazione, ci siamo divertite moltissimo. Io amo il natale, già dopo ferragosto tedio tutti con i miei pensieri […]

Dolci

Mandorle atterrate.

Per nostra tradizione l’albero di Natale si prepara il giorno di Santa Cecilia, quando in strada la banda suona le pastorali e le donne del borgo antico friggono le nostre famose pettole. Io intanto ho iniziato a cucinare le mandorle atterrate, un’altra tipica ricetta pugliese.Questo gustoso dolcino/cioccolatino è originario di Foggia e la sua preparazione […]

Dolci

Ciambella soffice al limone.

Capita anche a voi di ritornare bambini quando sentite il profumo della ciambella che cuoce in forno? Io ritorno bambina addirittura mentre la preparo, e ancor di più quando lo faccio con la mia piccola Giorgia. In lei rivedo me, la gioia nello sbattere le uova, le cucchiaiate di zucchero prese furtivamente, trascorrere tutto il […]

Dolci

Torta Caprese.

Così chiamata perché tipica della meravigliosa isola, nasce nel 1920 ad opera del cuoco Carmine Di Fiore che aveva un laboratorio di pasticceria a Capri. La storia di questa torta è alquanto bizzarra, in quanto si narra che il pasticcere stesse preparando un dolce alle mandorle per degli uomini di al Capone e per la […]