Rotolo con marmellata e fragole

Preparazione con il Bimby (segue in basso la preparazione standard):

inserire nel boccale le uova, lo zucchero, la farina, il lievito e mescolare per un minuto a velocità 5.

Preparazione standard:

In una ciotola montare le uova con lo zucchero per alcuni minuti, poi unire lentamente la farina ed il lievito e mescolare delicatamente fino all’ottenimento di un composto omogeneo.

Ricoprire di carta da forno una leccarda e versarvi sopra l’impasto

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 7 minuti.

Togliere la pasta biscotto dal forno e capovolgere sopra ad un foglio di carta da forno.

Farcire con la marmellata del gusto che preferite, aiutandovi con una spatola e poi iniziare ad arrotolare facendo attenzione che la pasta non si rompa.

Avvolgere il rotolo farcito in una pellicola di carta trasparente e mettere in frigo a riposare per un’ora.

Togliere il rotolo dal forno e decorare a piacere con fragole, marmellata o zucchero a velo