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Tiramisù

Oggi è la festa di San Valentino, ed io ho deciso di fare un classico della cucina italiana cercando di accontentare i gusti di tutti. Ecco quindi il tiramisù al caffè, alle fragole e all’orzo. Perchè l’amore è anche cucinare per gli altri, regalando gioia con piccoli gesti.

  • Preparazione: 2 Ore
  • Cottura: Ore
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4/5 monoporzioni
  • Costo: Medio

Ingredienti

Ingredienti principali:

  • 4 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 500 g Mascarpone
  • 200-300 g Savoiardi
  • q.b. Cacao amaro in polvere

Al caffè

  • q.b. Caffè Zuccherato

Alle fragole

  • q.b. Succo d'arancia
  • 4 – 5 Fragole

All'orzo

  • q.b. Orzo solubile
  • q.b. Acqua
  • q.b. Zucchero

Preparazione

  1. Dividere gli albumi dai tuorli

  2. Aggiungere lo zucchero ai tuorli.

  3. Montate con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  4. Montate gli albumi a neve.

  5. Unite il mascarpone e lo zucchero ai tuorli ed amalgamate bene, aiutatevi con le fruste elettriche per ottenere un composto omogeneo.

  6. Incorporate gli albumi montati a neve delicatamente dal basso verso l’alto.

Per quello al caffè

  1. Disponete sul fondo di una coppetta o bicchiere un cucchiaio di crema

  2. Bagnate i savoiardi da entrambi i lati nel caffè, facendo attenzione a non inzupparli troppo e adagiarli sulla crema.

  3. Formate gli strati fino ad arrivare quasi al bordo.

  4. Ultimate con crema al mascarpone e spolverizzate del cacao in polvere.

Per quello all'orzo

  1. Bagnare i savoiardi in una miscela di orzo acqua e zucchero. Le quantità dipendono molto dai vostri gusti.

  2. Il resto del procedimento è uguale alle altre versioni.

Per quello alle fragole

  1. Bagnate i savoiardi da entrambi i lati nel succo d’arancia

  2. Aggiungete nella crema al  mascarpone delle fragole tagliate a pezzetti e mescolate.

  3. Procedete con i vari strati alternando savoiardi e crema con fragole.

  4. Decorate a piacere, in questo caso io ho preferito mettere solo una fragolina divisa in due, ma potete sbizzarrirvi come più vi piace.

Note

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