Vi assicuro una vera e propria bontà, soprattutto se preparata con i piselli freschi. Provatela e poi mi direte!
Vellutata di piselli
Ingredienti
200 g. di piselli;
100 g. di patate;
50 g. di cipolla;
50 ml. latte;
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa tritate la cipolla e fatela rosolare in un tegame con l’olio extravergine d’oliva. Lavate e sbucciate la patata, tagliatela a cubetti non troppo piccoli e aggiungetela ai piselli.
Fate insaporire il tutto e coprite con acqua. Fate cuocere per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo aggiungere il latte e regolare di sale e pepe. Con il frullatore a immersione riducete il tutto in crema e fate cuocere per qualche minuto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
La vostra vellutata di piselli è pronta per essere servita o per condire la pasta. Prova anche la mia crema agli asparagi e la mia crema di fave.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
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