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Torta saracena soffice alle nespole

La torta saracena soffice alle nespole è un dolce goloso e perfetto da servire sia a colazione, sia a merenda. Ispirata alla torta di mele soffice preparata da mia suocera, ho voluto preparare questa torta più leggera e dietetica con questo goloso frutto.

Ho cambiato la farina e al posto della classica 00 ho usato la farina di grano saraceno integrale. In questo modo ho reso la torta senza glutine e quindi anche adatta a chi è celiaco. Ho ridotto la dose di zucchero e ho sostituito il burro con l’olio di semi di girasole. Risultato? La torta è super soffice e si mantiene tale per giorni.

Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

torta saracena soffice alle nespole
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: Per una tortiera del diametro di 26 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 10 Nespole
  • 3 Uova
  • 170 g Farina di grano saraceno (integrale)
  • 70 g Zucchero
  • 50 ml Olio di semi di girasole
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • q.b. Zucchero a velo (per spolverare la superficie)

Preparazione

  1. Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montatele con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso dal colore chiaro. Unite l’olio di semi di girasole, la farina di grano saraceno integrale e il lievito. Mescolate molto bene il tutto e nel frattempo sbucciate le nespole e tagliatele a spicchi sottili.

  2. Mettete la frutta da parte e ungete una tortiera del diametro di 26 centimetri con dell’olio di semi di girasole. Versatevi all’interno ¾ del composto e al centro unite le nespole a spicchi pulite prima.

  3. Coprite la superficie della torta con il resto dell’impasto a cucchiaiate, quindi infornate il dolce in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino e se il dolce è ben cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

  4. Sformate la torta quando sarà ben fredda, quindi spolveratela di zucchero a velo e servite la torta saracena soffice alle nespole in tavola.

  5. torta saracena soffice alle nespole

I consigli di Franci

  • La torta saracena soffice alle nespole si conserva sotto una campana di vetro fino a una settimana.
  • Si sconsiglia la congelazione.
  • Potrete prepararla anche con altri tipi di farine o altri tipi di frutta.
  • Non perdetevi la ricetta della TORTA DI MELE E RICOTTA.

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