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Spinacine di pollo al forno

Le spinacine di pollo al forno costituiscono un secondo piatto leggero e goloso, perfetto da preparare per la cena. È un piatto molto semplice da preparare e, soprattutto, genuino. Credetemi quando vi dico che riuscirete a conquistare proprio tutti, in particolar modo i vostri bimbi e solitamente anche quelli che non vogliono mangiare la verdura.

In questo piatto gli spinaci vengono “nascosti” all’interno mescolandosi alla carne di pollo e rendendo il tutto più gustoso. Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

spinacine di pollo al forno
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: Per 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 400 g Carne macinata di pollo
  • 200 g Spinaci
  • 4 cucchiai Parmigiano reggiano
  • 2 Uova
  • q.b. Sale
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Lavate bene gli spinaci e tritateli con un coltello ben affilato, quindi poneteli in una ciotola abbastanza capiente e unite il macinato di pollo. Unite anche il sale, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e impastate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

  2. Una volta che avete ottenuto l’impasto, dividetelo in palline del peso di circa 100 grammi l’una. Una volta che avrete esaurito il composto, sbattete le uova in un piatto e versate il pangrattato su un vassoio.

  3. Prendete ogni spinacina e passatela prima nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato. Man mano che le panate, riponete le spinacine su una leccarda ricoperta di carta da forno. Quando avrete terminato, condite tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva e infornate in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

  4. Controllate spesso la cottura perché le spinacine dovranno essere ben dorate su entrambe i lati. Trascorsi i primi 10 minuti, aprite il forno e rigirate le spinacine. Proseguite la cottura per altri 10 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornatele e servite le spinacine di pollo al forno in tavola ben calde.

  5. spinacine di pollo al forno

I consigli di Franci

  • Le spinacine di pollo al forno si conservano per un giorno al massimo in frigorifero ben chiuse in un contenitore ermetico.
  • Possono essere congelate da crude e, quando ne avrete voglia, potrete cuocerle direttamente senza scongelarle prima.
  • Friggetele in olio ben caldo, se le preferite fritte!
  • Non perdetevi la ricetta della PIADIPIZZA DI FARRO CON FUNGHI E SPINACI.

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2 Risposte a “Spinacine di pollo al forno”

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