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Ricetta torta mimosa

Ricetta torta mimosa – facilissima e golosa. La torta mimosa è il tipico dolce preparato in occasione della festa delle donne. Molto semplice da preparare, la torta mimosa è golosissima ed è composta da un soffice pan di spagna farcito con crema pasticcera e panna montata.
La torta mimosa viene poi ricoperta con cubetti di pan di spagna che vanno a simulare proprio una mimosa. Per bagnare la torta ho utilizzato una bagna al rum, ma ovviamente questo dipenderà dai vostri gusti personali. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

ricetta torta mimosa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • PorzioniPer 8 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per il pan di spagna

  • 6uova
  • 220 gzucchero
  • 100 gfarina 00
  • 100 gfecola di patate
  • 1 baccavaniglia
  • 1 pizzicosale

Per la farcitura

  • 500 mllatte
  • 110 gzucchero
  • 4tuorli
  • 30 gfarina 00
  • 1limone
  • 200 mlpanna fresca da montare
  • 50 gzucchero a velo

Per la bagna

  • 100 mlrum
  • 100 mlacqua
  • 100 gzucchero

Strumenti

Ti serviranno anche

  • 1 Ciotola
  • 1 Sbattitore elettrico
  • 1 Tortiera di 26 cm di diametro
  • 1 Spatola
  • 1 Piatto da portata
La tortiera di 26 centimetri di diametro puoi acquistarla in offerta su Amazon!

Preparazione

  1. Preparate il pan di spagna, quindi montate le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e i semi di una bacca di vaniglia per circa 20 minuti in modo da ottenere una massa densa e spumosa.

  2. Unite la farina e la fecola ben setacciate e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola in modo da non smontare le uova. Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 26 centimetri e versatevi il composto all’interno.

  3. Cuocete il pan di spagna in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti, quindi verificatene la cottura con uno stuzzicadenti e, se asciutto, sfornatelo. Nel frattempo preparate la crema pasticcera, quindi portate a bollore il latte con la buccia di limone e nel frattempo in una ciotola a parte montate le uova con lo zucchero.

  4. Non appena avrete ottenuto un composto chiaro e denso, unite la farina e continuate a mescolare bene. Non appena il latte avrà sfiorato il bollore, incorporate le uova montate. Quando il latte le avrà inglobate, mescolate con la frusta per 2-3 minuti fino a far addensare il tutto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema pasticcera.

  5. Tagliate il pan di spagna in 3 dischi e tenete da parte il disco centrale che vi servirà per i cubetti da mettere sopra. Preparate la bagna versando lo zucchero, il rum e l’acqua in un pentolino e cuocendo tutto a fuoco medio fino a che non si sarà formato uno sciroppo. Lasciatelo intiepidire, quindi bagnate il disco di pan di spagna e farcite con la crema pasticcera.

  6. Coprite con l’altro disco. A questo punto montate la panna con lo zucchero a velo e ricoprite tutta la torta sulla superficie e sui bordi. Prendete il disco centrale e ricavate dei cubetti che appiccicherete sulla torta. La torta mimosa è pronta per essere servita.

I consigli di Franci

·         Ricetta torta mimosa – Conservazione: La torta mimosa classica si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.

·         Si sconsiglia la congelazione.

·         Ricetta torta mimosa – Farcitura: La torta mimosa può essere farcita con la crema che più preferite.

·         Se preferite una bagna analcolica, potrete usare del succo d’arancia.

·         Non perderti la ricetta del COCKTAIL MIMOSA.

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