L’hummus di ceci e avocado è una crema gustosa e facile da preparare, perfetta per farcire panini, piadine e non solo. È una crema leggera ed è perfetta anche per preparare aperitivi sfiziosi. L’hummus di ceci e avocado si accompagna perfettamente a verdure e polpette, tipo falafel.
L’hummus di ceci e avocado è anche di veloce preparazione. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
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Ingredienti
- Energia 152,56 (Kcal)
- Carboidrati 9,87 (g) di cui Zuccheri 0,79 (g)
- Proteine 3,63 (g)
- Grassi 11,75 (g) di cui saturi 1,59 (g)di cui insaturi 6,92 (g)
- Fibre 5,54 (g)
- Sodio 346,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Pulite gli avocado, quindi divideteli a metà ed eliminate il nocciolo centrale. Pelateli e tagliateli a cubetti, quindi spremete il limone e filtratene il succo.
Versate l’avocado nel bicchiere di un frullatore e unite i ceci in scatola ben scolati, l’aglio, la tahina, il succo di limone, il sale e il pepe.
In ultimo versate l’olio extravergine d’oliva a filo e azionate il mixer a velocità media, frullando tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Io mi sono fermata prima, poiché amo sentire i pezzetti di avocado in bocca.
Trasferite la crema in una ciotola e servite l’hummus di ceci e avocado in tavola.
I consigli di Franci
L’hummus di ceci e avocado si conserva in frigorifero per 2-3 giorni massimo, ben chiuso in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia la congelazione.
Se amate i gusti più intensi, insieme al succo di limone potrete aggiungere la scorza grattugiata.
L’hummus può essere aromatizzato con foglioline di menta.
Potrete preparare l’hummus anche con i ceci secchi, ma dovrete metterli in ammollo per circa 12 ore prima di cuocerli.
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