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Gelato After Eight

Il gelato after eight è il dolce al cucchiaio ideale da servire a fine pasto o a merenda. È un gelato molto semplice da preparare ed è caratterizzato dal suo sapore sempre fresco, oltre che dalla presenza del cioccolato fondente. Chiaramente questo tipo di gelato è facilmente riconoscibile anche per il suo colore particolare.

Sapete bene che ormai sono la paladina del gelato fatto in casa senza gelatiera, ma di recente ho acquistato proprio la gelatiera e allora volevo provare a utilizzarla. Avendo a disposizione anche un gustosissimo sciroppo di menta, perché non provare a preparare il gelato più fresco che ci sia?

Ed eccolo pronto in tutta la sua bontà, il gelato after eight è perfetto da servire in qualsiasi momento della giornata! Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

gelato after eight
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: Per 1 kg di gelato
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 ml Latte intero
  • 300 ml Panna fresca liquida
  • 100 g Zucchero
  • 50 ml Sciroppo di menta
  • 50 g Gocce di cioccolato

Preparazione

  1. Versate la panna in una pentola e unite lo sciroppo di menta, quindi unite il latte e lo zucchero. Scaldate tutti gli ingredienti a fuoco dolce, sempre mescolando in modo da far sciogliere molto bene lo zucchero.

  2. Non appena il composto sfiorerà il bollore, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare molto bene, prima a temperatura ambiente e in seguito in frigorifero. Consiglio di preparare la miscela il giorno prima per il giorno dopo.

  3. Trascorso il tempo di raffreddamento, versate il composto nella gelatiera. Per la mia è necessario far raffreddare il cestello in freezer. Azionate la gelatiera e lasciatela lavorare per circa 30 minuti. Circa 5 minuti prima del termine, unite le gocce di cioccolato e lasciate mantecare il gelato.

  4. A questo punto noterete che il gelato sarà ben denso e della giusta consistenza. Trasferitelo in un contenitore e riponetelo in congelatore per circa 3 ore prima di consumarlo. Il gelato after eight è pronto per essere servito.

I consigli di Franci

  • Il gelato after eight si conserva in congelatore, in un contenitore ermetico per 1 settimana al massimo.
  • Le gocce di cioccolato andranno aggiunte alla fine al gelato, poiché in questo modo non si scioglieranno.
  • Usatelo nelle preparazioni che più preferite! Io ho preparato dei golosissimi BISCOTTI GELATO MENTA E CIOCCOLATO!

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