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Gateau di patate

Buongiorno amiche e buon giovedì. Dopo qualche giorno di assenza eccomi ancora in vostra compagnia. Stamattina vi propongo il gateau di patate. Ottimo per pranzo, ma anche da portare fuori per un pic- nic. La ricetta è semplicissima, si può preparare in anticipo, da gustare sia freddo che caldo.  La parte superiore del gateau è stata decorata con la sac a poche e bocchetta a stella, lo so: è insolita questa finitura, ma mi piaceva l’idea di qualcosa di diverso e che fosse bello anche visivamente.
Ora non posso che passare alla ricetta, chi viene con me in cucina?

Gateau di patate

Gateau di patate

Gateau di patate

Ingredienti per 5 persone:

1 kg di patate
3 uova
50 g di pecorino romano
200 g di prosciutto cotto
1 mozzarella grande
noce moscata q.b.
pepe e sale q.b.
olio e.v.o. q.b.
pan grattato q.b.
Preparazione:
Lavare e lessare le patate in acqua salata per 40 minuti (oppure per 20 con la pentola a pressione), poi farle intiepidire tanto da poterle sbucciare. Passare le patate al passaverdura o schiacciarle con lo schiacciapatate.
Adagiare il composto in una ciotola capiente e aggiungere il pecorino, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata: mischiare bene gli ingredienti con un mestolo di legno. Ungere  una pirofila di olio e spolverizzare di pan grattato. Adagiare una metà di impasto nella pirofila, poi mettere al centro il prosciutto cotto e la mozzarella. Coprire la parte superiore del gateau con altro impasto, utilizzando una sac a poche con bocchetta a stella. Irrorare con un filo di olio e pecorino. Infornare a 180°C per 30  min.

 

8 Comments on Gateau di patate

  1. Daniela
    Marzo 17, 2016 at 2:25 pm (3 anni ago)

    Rendi speciale anche un semplice gateau di patate! Bravissima 🙂

    • Licia
      Marzo 18, 2016 at 8:05 am (3 anni ago)

      ahaha troppo buona cara!

  2. Luna
    Marzo 17, 2016 at 9:44 pm (3 anni ago)

    Lo adoro, non c’è nulla da fare…le patate non si battono, versatili e sempre in armonia con tutte le pietanze!

    • Licia
      Marzo 18, 2016 at 8:04 am (3 anni ago)

      Hai perfettamente ragione Luna,le patate in qualiasi modo le prepari sono ottime! Buona giornata cara

  3. zia Consu
    Marzo 18, 2016 at 6:28 pm (3 anni ago)

    Ne ho visti di gateau in giro nel web am il tuo è davvero bellissimo e golosissimo 😛
    Complimenti Licia e felice we <3

    • Licia
      Marzo 18, 2016 at 8:39 pm (3 anni ago)

      Grazie cara,buon we anche a te <3

  4. cucina che ti passa -Tania
    Marzo 31, 2016 at 6:23 pm (3 anni ago)

    una decorazione insolita ma mooolto carina davvero!! e poi io adoro il gateau!!!

    • Licia
      Aprile 1, 2016 at 5:42 pm (3 anni ago)

      Ogni tanto mi diverto a cambiare aspetto al cibo,poi se viene bene,ripeto l’esperimento 🙂