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Archive of ‘RICETTE SALATE’ category

Focaccia al latte

Focaccia al latte

Buon mercoledì amiche, la focaccia al latte è quello stuzzichino a cui non sappiamo rinunciare e che possiamo gustare a tutte le ore. Esistono molte versioni, con la semola rimacinata, con la farina, oppure metà e metà. Io preferisco la seconda versione, la sento più leggera; inoltre questa volta ho utilizzato il latte al posto […] Read more…

Melanzane con rughetta, pomodoro e ricotta salata

Melanzane con rughetta, pomodoro e ricotta salata

Buongiorno a tutte, oggi per la rubrica Light and Tasty  leggero ma con gusto, parliamo di melanzane con rughetta, pomodoro e ricotta salata. La ricetta di oggi è  un piatto semplice, con pochissime calorie e colorato. Prima di procedere con la ricetta, leggiamo qualcosa su questo ortaggio e sulle sue  proprietà benefiche  sul nostro organismo. […] Read more…

Pasta alla poverella

Pasta alla poverella

Buongiorno amiche di Fragole e panna. Oggi parliamo della pasta alla poverella. Vi spiego la storia di questo piatto. Da ragazzina mia nonna, quando parlava del periodo vissuto durante la guerra, faceva molto spesso riferimento anche alle loro abitudini alimentari, spiegava che molte cose non si mangiavano spesso, come la carne o il pesce, ma […] Read more…

Portulaca ad insalata ossia la perchiazzè

Portulaca ad insalata ossia la perchiazze

Buogiorno, carissime amiche! Oggi parliamo della portulaca ad insalata ossia la perchiazze, vediamo insieme di cosa si tratta: la portulaca  è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Portulacaceae. Nelle regioni italiane è conosciuta con nomi diversi: porcellana o erba grassa in Lombardia, porcacchia nel Lazio e nelle Marche e precacchia in Abruzzo,  da noi […] Read more…

Taralli scaldati pugliesi

Taralli scaldati pugliesi

Buongiorno, amiche di Fragole e panna. I taralli  scaldati pugliesi sono un prodotto tipico delle nostre parti. Non si pò venire in Puglia e non assaggiare questa prelibatezza. Potrete trovarli aromatizzati al finocchio come i miei, al peperoncino, alla pizza oppure alla cipolla. Se ne avete voglia, potrete prepararli anche a casa, non richiedono una  […] Read more…

lasagna di patate con prosciutto e mozzarella

Lasagna di patate con prosciutto e mozzarella

Buon venerdì, care amiche. Ecco a voi un piatto del riciclo, ma tanto gustoso! La lasagna di patate con prosciutto e mozzarella. Ebbene si, una lasagna di patate, davvero semplice e veloce da preparare, che non necessita di ingredienti particolari: basta unicamente quel che abbiamo in frigo! Io ho utilizzato della scamorza e del prosciutto […] Read more…

Gomiti al ragù bianco

Gomiti al ragù bianco

Buongiorno e buona domenica. Oggi vi propongo un piatto classico della cucina emiliana: i gomiti al ragù bianco. Di questo piatto, come capita in molte ricette, ci sono tante varianti. Si possono praparare con l’aggiunta di salsiccia, con carne mista come agnello e maiale o con i funghi porcini. Nella mia cucina è stata utilizzata  la […] Read more…

Pasta alla crudaiola

Pasta alla crudaiola

Buongiorno e benvenuti nuovamente alla rubrica  Light and Tasty. Oggi parliamo del pomodoro, quindi vi propongo la pasta alla crudaiola. Prima  di passare alla ricetta vi  suggerisco di consumare molto pomodoro, perchè ha grandi proprietà benefiche sul nostro organismo, è ricco di licopene che è un antioassidante naturale in grado di proteggere le cellule dall’invecchiamento. […] Read more…

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