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  • LUNCH

    Orecchiette di Grano Arso e Rucola

    Un primo piatto dal sapore tipicamente estivo :PLe orecchiette questa volta di grano arso (o grano bruciato) sono l'accompagnamento ideale per la rucola di campo, profumatissima e amarognola. Provate questa versione e fatemi sapere.

  • ANTIPASTI

    Involtini di Melanzane

    Un antipasto facilissimo da preparare (anche prima) e da servire ai vostri ospiti per iniziare al meglio un pranzo o una cena.Ingredienti semplici e tipicamente estivi con l'inconfondibile profumo di basilico e pomodoro arricchiti da un pecorino strepitoso.

  • MANI IN PASTA

    Togo a metà

    Come fare contenti i vostri bambini con questi simil togo :Pio ho deciso di non ricoprirli tutti ma di farli a metà e giocare con un pò di colore....L'impasto è davvero semplice da realizzare e fatene doppia dosa perchè spariranno immediatamente :P

  • MANI IN PASTA

    Pane Giapponese Tang Zhong

    Un pane al latte semplice da preparare ma con un lievitino diverso dal solito: un metodo giapponese chiamato "tangzhong" con acqua e farina portati alla temperatura di 65°...questo aiuta ad attivare gli amidi.Il risultato è un pane sofficissimo adatto sia ai salati che ai dolci.

  • LUNCH

    Paccheri al sugo di Pescatrice

    Un Primo piatto s t r a t o s f e r i c o !!!In abbinamento a dei fantastici paccheri ho deciso di utilizzare i filetti di rana pescatrice...un sugo davvero fantastico !!E con l'arrivo dell'estate, quale piatto migliore per sentirsi al mare ?!

  • DOLCI

    Tortino Cuore caldo al cioccolato al latte

    I dolci per me o sono goduriosi oppure non li mangio ahahahil Tortino al Cuore Caldo è un mio punto debole !!!Questo l'ho preparato con il cioccolato al latte perchè non avevo quello fondente, ma può essere realizzato con il cioccolato che più vi piace !!!

  • LUNCH

    Pasta e Fagioli

    La ricetta di mamma !!!oggi ho deciso di dar spazio a lei in cucina...cosi ha preparato un piatto suo tradizionale di famiglia molto molto semplice e genuino...d'altronde le mamme e le nonne sono le custodi delle ricette e dei saperi antichi !!!

  • ANTIPASTI

    Crepes di Ceci

    Un impasto velocissimo per avere a disposizione una cena leggera...magari dopo aver fatto un duro allenamento come me !!!Provate queste crepes originali diverse dal solito.

  • DOLCI

    Tiramisù 2.0

    ECCOLO !!! Finalmente mi sono deciso....Uno dei dolci più buoni e famosi in tutto il Mondo: il Tiramisù !!!!E devo dire che la mia versione, provata tempo fa, è stata un super successo...ed è stata anche la più richiesta tra i miei amici !!!Versione super golosa....e quando devo far un dolce è cosi...non c'è mai una via di mezzo ahahah

  • LUNCH

    Mezzi Paccheri con crema di Fave Bianche

    Piatto tipico e povero della tradizione Pugliese, la pasta con le fave bianche è un must della cucina di casa mia...la maestra in questo piatto è la nonna con le sue tecniche, semplici ma goduriose.Io ho cercato di riprodurre la stessa versione con l'aggiunta del tarallo sbriciolato, altro elemento importante della cucina pugliese.