Non sapevo che la mascotte del Milan si chiamasse Milanello, quello che sapevo era che dovevo realizzarla per un tifoso Milanista. Detto? Fatto!
La base di moretta, farcitura e copertura con ganache al cioccolato fondente e Milanello poggiato sulla torta. null’altro!
riporto qui di seguito la ricetta che ho usato per la torta moretta
150 gr farina 00
150 gr zucchero semolato
3 uova
1/2 bicchiere di latte (cca. 100 ml)
1 tazzina da caffè di olio di semi (cca. 50 ml)
40 gr cacao amaro
1 bustina di lievito
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere olio e latte e poi le polveri ben miscelate tra di loro. Cotta in teglia da 22 viene bella alta.
Questa della foto l’ho cotta in teglia da 24.