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Torta di laurea con pergamena

Realizzata senza troppe pretese per mio nipote che ieri ha conseguito la laurea in Ingegneria… il mio primo nipote laureato (mammamia come passa il tempo…aveva 1 anno quando l’ho conosciuto…)
Un piccolo rinfresco con parenti e a me il compito della torta.
Base un pan di spagna di 5 uova in teglia da 26, bagnato con sciroppo alla vaniglia e farcito con crema chantilly zuppa inglese (750 di crema e 250 di panna semimontata)e  cioccolato fondente a pezzetti. Una pergamena con coccinella e quadrifoglio in pasta di zucchero per augurare tanta fortuna al neo ingegnere!

 

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