La richiesta di questa torta è stata esplicita: torta cuffie Beats. E io l’ho scoperto solo dopo che l’ho realizzata. Come si vede che sono vintage eh?! Ho saputo queste cuffie sono state il regalo di fidanzamento a lui e ora si trova nella torta di nuovo un paio di cuffie Beats rosse.
Devo dire che mi sono riuscite bene le cuffie. Ho usato la gumpaste per renderle resistenti
per la base invece un pan di spagna da 6 uova in teglia da 26 e per la farcitura ho usato la simil crema rocher, che devo dire, non facevo da tanto tempo, e che a promemoria riporto qui:
Crema simil rocher
(per farcire un pan di spagna da 26 doppio strato)
750g di crema spalmabile alle nocciole
400g di panna (anche da cucina)
150g di wafer alla nocciola
100g di granella di nocciole(facoltativa)
Scaldare per rendere fluida la crema spalmabile, versarla in una ciotola e unire la panna, i wafer sbriciolati ed eventuale granella di nocciole. Mescolare bene.
Il pan di spagna è stato tagliato in 3 dischi, farcito con la crema e messo a riposo per mezza giornata.
Rivestimento in pasta di zucchero e, come già detto, i decori sono stati realizzati in gumpaste.
Ed ecco la torta cuffie Beats!
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