Per il primo compleanno di due splendide gemelle, una bella torta a due piani e dei muffin a tema.
Per la torta due pan di spagna da 30 e da 24 tagliati in 3 strati e farciti con crema al mandarino e crema al cedro. Copertura e decorazioni in pasta di zucchero. MI sono proprio divertita a fare questa torta, perchè io adoro i personaggi Disney e potete vederlo da soli! 😉
ingredienti per la crema al cedro/mandarino:
2 cedri
1,5litri di latte
100 grammi di amido di mais
350 grammi di zucchero semolato.
Le creme sono state realizzate con il medesimo procedimento: ho pelato senza prendere l’albedo due cedri e li ho lasciati in infusione nel latte caldo per circa mezza giornata: Ho mischiato lo zucchero e amido di mais, e ho aggiunto il latte caldo rimescolando. Ho portato ad addensare e ho spento. Ho tolto le bucce e quando è diventata fredda la crema ho aggiunto circa 200grammi di panna montata fresca.  Per la crema al mandarino ho usato la buccia di 4 manderini.
Per i bambini presenti alla festa ho preparato dei cupcakes che ho decorato in stesso tema:
e di questi vi parlo prossimamente!
coloratissima e bellissima pure tu <3 ……….. mi piace un sacco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!