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soccer cake

E’ la torta che ho realizzato per il tifoso Grande della famiglia e siccome la sua squadra del cuore guarda caso è il Palermo, ho messo attorno al “pallone” una sciarpina che richiamasse la squadra.

E’ stata montata in uno stampo semisferico da zuccotto e c’è voluta la collaborazione di un esperto in geometria per realizzare pentagoni ed esagoni aventi misure di lato uguali.

Ho rivestito lo stampo con fette di pan di spagna (3 uova 120 di zucchero e 90 di amido cotto in una teglia da 22)

Ho leggermente bagnato con sciroppo di acqua e zucchero con spruzzata di rum finale (quello avevo in casa)

Ho farcito con 4 etti di crema pasticcera, addizionata con 5g di colla di pesce, aromatizzata con 60gr di pasta di pistacchio e “alleggerita” con circa 2 etti di panna montata

Ho ritagliato pentagoni ed esagoni sulla pasta di zucchero bianca e nera e con una parte colorata di rosa ho ritagliato la sciarpetta.

torta pallone

6 Risposte a “soccer cake”

  1. Bella Cinzietta, veramente bella! 🙂
    Anche io tempo fa mi sono cimentata in una roba simile solo nella forma: se vuoi vederla clicca QUI e scorri la pagina verso il basso!

  2. Ma che brava sei stata, la tua torta è splendida, troppo bella, che è quasi un peccato mangiarla se non fosse che è veramente golosa!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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