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‘nsalata ri faggiolina cà cipudda e patate

Chi è palermitano lo sa, spesso e volentieri dai fruttivendoli, verso sera,in primavera/estate ci trovi le quarare(delle grosse pentole in alluminio o rame annerito dal fuoco) dove dentro ci trovi i carciofi, fagiolini e patate.

Accanto alle quarare, ci sono le teglie con le cipolle arrostite.

Quindi se non hai avuto tempo o semplicemente ti siddìa (ti viene a noia) puoi comprare e portare a casa. L’unica cosa che dovrai fare è sbucciare le patate, tagliare la cipolla a fette e scolare i fagiolini.

Condisci con olio sale, e taaaaaanto pepe macinato fresco e otterrai una freschissima insalata.

fagiolina e patate

15 Risposte a “‘nsalata ri faggiolina cà cipudda e patate”

  1. Brava cinzietta,anch’io ho preparato una di queste insalate per la cena di stasera, ho aggiunto pure il ciliegino tagliato in due.Un salutone da Caterina

  2. Ti siddìa? Strepitoso!!!

    Un giorno che sei in vena, scrivi un post tutto in siciliano? (Poi magari fai anche la traduzione per i “continentali”)

    Non c’è niente da fare: la lingua siciliana è musica pura…

  3. Così è trooooooppo comodo però…
    Ripensandoci io ho i fagiolini in freezer, quasi quasi li cucino per stasera, con un pò di pesciolino ho risolto la cena 🙂
    Un bacione

  4. Ciao è la prima volta che passo da te, e da poco che ho un blog, sono anche io siciliana dalla parte opposta dell’isola, trovo il tuo blog interessante, verrò a trovarti spesso!!
    a presto

  5. No,fammi capire Cinzietta: tutto questo ben di Dio lo trovi già pronto cucinato in giro per la città???? ma perchè non vivo a Palermo dunque???!!!! Ad ogni modo è un ottimo suggerimento: la farò a modo mio, alla lombarda! Bacione
    chiara bisibi

  6. Mi lasciate davvero a bocca aperta! Pensavo che l’nsalata fosse un piatto “banale” e invece…
    @Sabrina e Bisibi notoriamente i palermitani sono pigri…:-)
    @Raffaella piacere di fare latua blog-conoscenza.
    @Silvana un bacio

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