Sperimentata con grande successo, questa glassa al cioccolato senza lattosio
Bastano solo 3 ingredienti cioccolato acqua e olio di girasole o mais e il gioco è fatto. La sua preparazione è davvero velocissima, con risultato davvero spettacolare e può essere usata in mille modi: ci potete guarnire torte ciambelle, bignè, biscotti o per completare un parfait.
Inoltre, non contenendo burro o panna è perfetta per gli intolleranti al latte, non contiene glutine quindi va pure benissimo per i celiaci.
Le quantità che scrivo vanno bene per glassare una torta da 22cm di diametro.
Fate poi voi le proporzioni per l’uso che vi servirà.
Infine, vi consiglio di usare la glassa al cioccolato senza lattosio con il dolce freddo, perchè con il calore del dolce, la glassa rischia di fluidificare parecchio e colare da tutte le parti.
Il dolce una volta glassato, dovrà essere fatto asciugare all’aria oppure in frigorifero se necessario.
Ingredienti glassa senza lattosio
- 100 gcioccolato fondente
- 50 gacqua
- 10 golio di semi di girasole
Preparazione
Spezzetta il cioccolato in una ciotola di vetro o altro materiale adatto per il microonde.
Sciogli il cioccolato facendolo scaldare alla max potenza del microonde per 30 secondi alla volta e mescolando ogni volta. Con un microonde da 900w di potenza come il mio, basterà un paio di volte.
Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungere l’acqua e l’olio e mescolare benissimo con una frusta. (tipo questa)
Lasciare rapprendere per una mezz’oretta e poi glassare il vostro dolce.
buon appetito
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Chiedo scusa ma in generale il ciocc. Fondente non contiene tracce di latte?
se usi un cioccolato ad alto contenuto dipo dal 75% in poi non dovrebbe averne