Torta salata patate zucchine

Oggi vi presento la ricetta della torta salata patate zucchine, davvero semplice da preparare, con tutti gli ingredienti a crudo. L’altro giorno, prima di andare in vacanza, ho comprato 2 rotoli di pasta sfoglia, ma, come al solito, stava per scadere, per cui mi sono inventata questa torta salata patate zucchine velocissima da preparare, basta solo affettare tutte le verdure e il gioco è fatto. Ecco come la preparo

Torta salata patate zucchine

• 1 rotolo di pasta sfoglia (io avevo quella rotonda ma va bene anche rettangolare)
• 2 zucchine medie
• 4 patate
• olio
• sale
• pepe
• 1 mozzarella da 125 g (oppure formaggio a pasta filata 150 g) tagliata a fette sottili
• paermigiano grattugiato q.b.

Per preparare la Torta salata patate zucchine partiamo dalle verdure: spuntate le zucchine e lavatele, sbucciate le patate e lavatele per bene. Poi, con una mandolina, affettate tutto sottilissimo e mantenete le verdure in due ciotole separate. Salate, mettete pepe e olio e mescolate con un cucchiaio di legno per condire le varie verdure.

Accendete il forno a 180°C modalità statica e lasciate riscaldare.

Componiamo la Torta salata patate zucchine: stendiamo la pasta sfoglia, con la sua carta forno, su una teglia e formate uno strato iniziale di zucchine, disponendole ordinatamente sul fondo della nostra torta, poi passiamo a disporre le fette di patate sempre in maniera ordinata. Passiamo poi alla mozzarella e chiudiamo con le zucchine. Completiamo il tutto con abbondante parmigiano grattugiato e un filo di olio.

Infornate per 25-30 minuti, dovrà cuocere tutto molto bene. Lasciate raffreddare e servite. Buon appetito!

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