I tartufi mimosa salati sono un delizioso antipasto o finger food perfetti per la giornata internazionale della donna. Questi piccoli bocconcini sono realizzati con un ripieno cremoso e saporito a base di formaggio, avvolto da un panatura che simula la mimosa. Facili e veloci da preparare, i tartufi mimosa salati sono un’idea originale e sfiziosa per sorprendere il palato dei tuoi invitati.

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i tartufi mimosa salati

125 g formaggio fresco spalmabile light

40 g parmigiano grattugiato

25 g speck a dadini

25 g mollica

q.b. curcuma in polvere

q.b. pepe

70,91 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 70,91 (Kcal)
Carboidrati 3,10 (g) di cui Zuccheri 0,69 (g)
Proteine 4,48 (g)
Grassi 4,53 (g) di cui saturi 1,22 (g)di cui insaturi 0,96 (g)
Fibre 0,26 (g)
Sodio 104,24 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Mixer

Ciotola

Piatto

Come fare i tartufi mimosa salati

Per preparare i tartufi mimosa salati, come prima cosa occupati della panatura. Nel bicchiere del mixer metti la mollica di pane, un pizzico di curcuma e frulla fino ad ottenere delle briciole colorate non troppo piccole, dovranno simulare la mimosa.

In una ciotola metti il formaggio fresco spalmabile, il parmigiano grattugiato e i cubetti di speck.

Continua con una spolverata di pepe e un pizzico di sale. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Dividi l’impasto in 8 porzioni, lavora tra i palmi delle mani per ottenere delle polpette. Passale nella panatura precedentemente preparata. Prima di servirli lascia riposare in frigo per almeno 1 ora in modo da farle rassodare. Buon appetito!