Spaghetti con cime di rape
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di rape
- 400 g spaghetti
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 0 2 spicchi d’aglio
- pepe rosso q.b.
- 1 0 2 peperoncini secchi piccanti (se non vi piacciono ometteteli pure)
- sale q.b.
Per preparare gli Spaghetti con cime di rape, ricetta rapida e gustosa pulite le rape, conservando le cime e qualche foglia più tenera. Lavate con abbondante acqua fredda, ripassandole sotto l’acqua corrente per almeno 6-7 volte.
A questo punto mettete sul fuoco la pentola dove bollirete la pasta, una pentola molto capiente, perché quando l’acqua bollirà, dovrete calare nella pentola sia le rape che gli spaghetti.
Mettete il vostro bel timer e fate cuocere gli spaghetti con le rape per 8 minuti, salando l’acqua.
Per condire la pasta, prendete una padellina, mettete gli spicchi di aglio con abbondante olio e fateli rosolare molto bene insieme anche al peperoncino. Alla fine togliete sia l’aglio che il peperoncino
Quando la pasta con le rape sarà cotta, scolatela e rimettetela nella pentola, riaccendete il fornello, versate l’olio aromatizzato e mantecate la pasta con qualche manciata di pepe rosso. Buon appetito!
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Per la ricetta orginale mancano le acciughe!!!!
sì, hai ragione, ma questa è versione che si mangia a casa mia, visto che mia sorella non mangia le acciughe…sono ottime lo stesso!