Rotolo di gelato al cocco

1. Per preparare il rotolo di gelato al cocco, per prima cosa occupati dei biscotti.

2. Inseriscili in un frullatore/mixer e riducili in polvere.

3. In una ciotola versa la polvere, aggiungi a filo il latte, mescola fino ad ottenere un composto abbastanza solido da poter essere maneggiato e steso.

5. Stendi la pellicola per alimenti sul piano di lavoro, versa al centro il composto appena preparato. Usando le mani leggermente inumidite, per evitare che il composto si attacchi alle mani, stendi il tutto fino a d ottenere un rettangolo delle dimensioni di 20×30 cm. Sistema i bordi con la spatola in modo che siano dritti e non frastagliati.

6. Metti il gelato al centro del rettangolo (abbi l’accortezza di toglierlo dal freezer almeno 15 minuti prima di utilizzarlo, così risulterà morbido e facile da spalmare) e spalmalo lasciando 1 cm dai bordi.

7. Aiutandoti con la pellicola, arrotola sul lato corto in modo da ottenere un rotolo lungo 20 cm. Mentre arrotoli cerca di stringere per compattare bene il tutto.

9. Lascia riposare in freezer per almeno 12 ore.

10. Buon gelato!

Consigli

1. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di biscotto, anche quelli al cioccolato.

3. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di gelato ti piace o hai a disposizione.

4. Essendo una ricetta di riciclo, per realizzazione del rotolo puoi usare anche torte e ciambelle avanzate o indurite. Per esempio io l’ho realizzato con questa torta al cocco.

Conservazione

1. Si conserva in freezer, intero o già tagliato, per 1 mese.

Legge anche

1. Rotolo al cioccolato

   Biscotto cookie gelato

   Biscotto gelato al caffè

   Biscotto gelato allo yogurt

   Biscotto gelato alla Nutella