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Risotto al forno

Il risotto al forno è un primo piatto completo. Ho preparato questo risotto al forno per pranzo, dopo aver fatto rifornimento al supermercato! Da quando ho aperto il blog, la cucina si svuota subito, sto sempre a sperimentare…e ringrazio la mia famiglia che fa da cavia! Solitamente quando mia madre prepara il risotto al forno cuoce il riso e poi lo condisce col sugo…io ho voluto sperimentare un nuovo metodo di cottura.

Riso al forno

Risotto al forno

Per 4 persone, questi sono gli ingredienti per il risotto al forno:

  • 400 g riso arborio
  • 1 confezione di passata di pomodoro
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 200 g  galbanino
  • 100 g schiacciata piccante
  • 2 uova (di cui uno bollito)
  • Sale
  • Olio
  • 2 foglie di alloro
  • 1 spicchio di aglio
  • Qualche fiocchetto di burro

Per preparare il Risotto al forno cuocete la passata di pomodoro con olio, aglio, alloro e sale. Quando sarà cotto, mettete 2 bicchieri di acqua nella passata, fate bollire e buttate dentro il riso. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo acqua se necessario, come se fosse un risotto. Al termine, lasciate raffreddare e aggiungete un uovo e una manciata di parmigiano e mescolate. Bollite l’altro uovo per farlo sodo.

Quando sarà pronto, prendete una pirofila, spargete sul fondo una manciata di parmigiano, mettete metà del riso e livellate. Mettete ora su questo primo di riso il galbanino tagliato a fette, la schiacciata e l’uovo sodo fatto a pezzetti. Ricoprite con la restante parte di riso e livellate. Condite con abbondante parmigiano e infornate a 180°C per 25-30 minuti (si deve formare una crosticina scura sui bordi). Buon appetito!

Con questa ricetta inauguro una nuova sezione del blog, quella delle ricette del risparmio, preparate con prodotti trovati in offerta nei vari supermercati: potete visionare qui il volantino della CONAD,  dove ho acquistato i prodotti in offerta. Troverete questo e tanti altri volantini sul sito DOVECONVIENE, un modo intelligente di fare la spesa. In questa ricetta sono presenti i seguenti prodotti in offerta:

  • Passata di pomodoro
  • Riso arborio
  • galbanino

4 Risposte a “Risotto al forno”

  1. Ciao Pasquale,
    ti chiedo una cortesia. Ho attivato il formato Top Link per visualizzare una raccolta più o meno come la tua ma non riesco a visualizzare le immagini.
    Ho seguito la guida di Altervista passo a passo.
    Neanche il moderatore di Altervista mi sa rispondere. Cioè capire il problema.
    Metto il link al solo scopo di farti vedere come si presenta l’anteprima:
    http://blog.giallozafferano.it/antipastiecontorni/361/
    Vedo che tu sei riuscito benissimo, le immagini che accompagnano le ricette sono molto belle, complimenti.
    Grazie mille e buona serata

    1. Ciao Susana, grazie mille per i tuoi complimenti. Ho seguito la guida e non ho avuto problemi. Sei iscritta al gruppo di supporto su facebook per blogger? Sono sicuro che lì sapranno sicuramente aiutarti 🙂

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