Ricette con le fragole per tutti: chi non le ama? La fragola è un frutto amatissimo, dolce e succoso. Quello che in realtà non sapete, e che non sapevo nemmeno io prima di iniziare questa breve ricerca, è che in realtà la fragola non è un frutto nel vero senso della parola, ma è un frutto aggregato, nasce cioè dalla fusione di diversi ovari separati in un unico fiore.
Potrei stare qui delle ore a parlarvi delle proprietà nutritive delle fragole, delle loro caratteristiche e di come sono arrivate nel nostro Paese. Vi farò solo un breve riassunto per non annoiarvi.
Ne esistono di diverse specie: quella più conosciuta e coltivata, sin dal XVII, è la Fragaria x ananassa. Quando sono mature al punto giusto, hanno un bel colore rosso vivo puntinato dagli acheni giallo-verdognoli. Sono dolci e succose e adattissime a chi segue una dieta ipocalorica poichè aiutano a velocizzare e a risvegliare il metabolismo lento.
Dal punto di vista nutrizionale, a parte il basso contenuto calorico, sono ricche di acqua e di fibre e di vitamine come l’acido folico e l’acido ascorbico.
Sono adatte sia a preparazioni salate che dolci, si possono conservare sotto forma di composta o di confettura.
Si possono coltivare agevolmente anche sul proprio terrazzo poichè non hanno bisogno di molte cure (acqua abbondante e sole basteranno a farle crescere sane e buone).
Quando dovrete consumarle, lavatele davvero molto bene: sulla superficie esterna, infatti, tende ad accumularsi tutto lo sporco che, se non ripulito a dovere, andrà a finire nel nostro stomaco. Lasciatele in ammollo in acqua fredda per 15 minuti con un cucchiaino di bicarbonato e poi risciacquatele per altri 15 minuti, passandole sotto l’acqua corrente fredda 1 alla volta.
In questa pagina, cliccando sulle varie foto, troverete tutte le ricette con le fragole pubblicate fino ad ora sul blog. Buona lettura!
I cannoli alle fragole sono un dolce semplicissimo da preparare e sono sicuro che spariranno in un lampo. Potete preparare i gusci in anticipo e farcirli all’ultimo secondo, per averli sempre croccanti e buonissimi. Se seguite la mia ricetta, potrete avere sempre a disposizione dei dolci molto gustosi e freschi….
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Continuo a coltivare la mia passione per le cheesecake e oggi vi propongo la cheesecake con topping alle fragole e fragole fresche. L’estate mi piace: i dolci non si cuociono in forno, si mettono in frigo, sembrano gelati e la cheesecake se preparata con formaggi light non è nemmeno tanto calorica…
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