Pasta alla puttanesca a modo mio

A dispetto del caldo di questo giorni, vi propongo la pasta alla puttanesca a modo mio, un primo piatto sostanzioso e piccante. Per preparare la pasta alla puttanesca a modo mio avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti. Un giorno ho aperto il frigo e ho trovato questi ingredienti….e ho pensato: adesso cosa ci faccio? Ed è lì che è arrivata l’idea! So perfettamente che questa non è la vera e propria ricetta della pasta alla puttanesca, ma ripeto che è una mia rivisitazione, perchè la cucina per me è anche invenzione e fantasia. Passiamo alla ricetta!

Pasta alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di mezze penne rigate
• 1 confezione di polpa di pomodoro da 400 g
• 2 scatolette di tonno all’olio d’oliva
• 2 cucchiai di capperi
• 20 olive nere cotte al forno
• 2 peperoncini piccanti
• Sale
• Olio
• 1 spicchio d’aglio
• 2 foglie di alloro

Per preparare la pasta alla puttanesca partiamo con la preparazione del sugo: mettete in una pentola olio, aglio, alloro, polpa di pomodoro (tutto insieme senza rosolare l’aglio) e sale e lasciate cuocere per 20 minuti a fiamma moderata. Terminata la cottura, aggiungete tonno (che avrete privato dell’olio), olive (alle quali avrete tolto il nocciolo), capperi e peperoncino tagliato a pezzetti (se non amate il piccante, potete tranquillamente omettere il peperoncino, ma io vi consiglio di lasciarlo). Lasciate insaporire il sugo per una decina di minuti a fiamma bassa.

Cuocete la pasta, scolatela e conditela con questo squisito sugo. Buon Appetito!

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• Pasta
• Polpa di pomodoro
• Tonno

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