Pasta acciughe pangrattato
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di pasta (io ho usato gli spaghetti)
- Poco sale per la pasta
- 7/8 filetti di acciughe sott’olio
- Abbondante olio
- Circa 100 g di pangrattato
Per preparare la pasta acciughe pangrattato mettete a bollire l’acqua della pasta e al momento opportuno salate l’acqua e calate la pasta. Scolatela leggermente al dente. In una padella antiaderente versate abbondante olio e spezzettate i filetti di acciughe, accendete il fuoco e con un mestolo di legno fate sciogliere per bene i filetti di acciuga. Versate a pioggia il pangrattato sempre mescolando e fermatevi quando tutto l’olio sarà stato assorbito. Unite al condimento la pasta e mantecate per qualche minuto. Buon appetito!
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