Insalata allo yogurt

Insalata allo yogurt: direte…ma che nome particolare questa insalata! Devo ammettere che non è farina del mio sacco, l’ha “inventata” il mio ragazzo, che si è messo a dieta e si nutre così ora. E devo ammettere che non è niente male…non è la tipica triste insalata senza condimento e senza sapore: è davvero gustosa e poi abbuffa subito. Oltre alla versione che trovate qui raccontata nella ricetta potete fare la variante alla carne aggiungendo 2-3 petti di pollo grigliati….io il pollo non lo mangio per cui preferisco questa. Ingredienti per una mega insalata:

Insalata allo yogurt

• 1 cespo di lattuga iceberg piccolo
• 2 pomodori tondi
• 1 cipolla
• salmone affumicato (quantità a piacere)
• 1 vasetto di yogurt bianco magro
• 1 cucchiaio di senape
• sale
• 1 cucchiaino di olio
• pepe
• qualche goccia di aceto
• erba cipollina, maggiorana, ecc (scegliete le erbe aromatiche che preferite)

Per preparare l’Insalata allo yogurt pulite e lavate l’insalata e affettatela a strisce; affettate il pomodoro e la cipolla; tagliuzzate il salmone; per la salsa di condimento in una ciotolina mischiate yogurt, senape, olio, sale, pepe,erbe aromatiche e aceto fino ad ottenere una specie di mayonaise.

Prendete una boule, mescolate insieme tutte le verdure, il salmone e condite con questa salsa. Buon appetito!

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