Panna cotta alla Nutella

Per preparare la panna cotta alla Nutella come prima cosa mettete in acqua fredda la colla di pesce e lasciatela ammollare per 10 minuti. Se non volete usare la colla di pesce, come addensante, potete usare l’agar agar: tenete conto che dovrete usare 2 g di agar agar per ogni 40 ml di panna (o latte).

In un pentolino fate riscaldare (NON BOLLIRE) la panna insieme al latte: serve scaldare i due liquidi per poter sciogliere più facilmente la Nutella. Fate sfiorare i 60°C,  poi aggiungete la Nutella al composto e mescolate fino a che non si sarà sciolta del tutto. (se incontrate difficoltà a fare sciogliere la Nutella, riportate il pentolino sul fornello e fate riscaldare un altro po’)

Aggiungete anche la gelatina ammollata e strizzata, fatela sciogliere sempre mescolando.

Distribuite la panna cotta alla Nutella nei bicchieri e riponete in frigo per almeno 6 ore. Ora la panna cotta è pronta per essere servita, ma prima decorate la superficie con granella di nocciole e scagliette di cioccolato bianco (o il vostro preferito).

Potete conservare la panna cotta in frigo diversi giorni, ma coprite la superficie con un po’ di pellicola trasparente a contatto, per evitare che diventi dura e che secchi. Buon appetito!