Mele in crosta

Per preparare le mele in crosta, come prima cosa srotolate la vostra pasta sfoglia e dividetela in 2 nel senso della larghezza (sul lato più corto).

Sbriciolate i biscotti e teneteli pronti per l’uso. Potete usare i vostri biscotti preferiti o semplicemente riciclare

Spalmate ogni metà di pasta sfoglia con un po’ di confettura di albicocche e sopra la confettura spargete un po’ di biscotti sbriciolati (metà dei biscotti su una metà e l’altra parte sull’altra metà).

Sbucciate la mela completamente, e rimuovete il torsolo con un leva torsoli. Ponete la mela al centro del rettangolo di sfoglia, riempite il buco con dell’altra confettura e richiudete il rettangolo di sfoglia avvolgendolo sulla mela; se avete paura che la pasta sfoglia non aderisca abbastanza  bene e non si sigilli, potete spennellare tutti i bordi con un goccio di acqua o di latte.. Sbuccio le mele perchè non ne conosco la provenienza e non sono biologiche: se avete la fortuna di avere mele bio, allora non sbucciatele, lavatele solo molto bene.

Infornate in forno caldo funzione statica a 180°C per 15 – 20 minuti. La pasta sfoglia deve diventare ben dorata. Dopo avere sfornato le mele in crosta, fatele intiepidire perchè l’interno è davvero ustionante. Servite, accompagnando con creme o con una pallina di gelato alla vaniglia, e buon appetito!