L’insalata con fragole e rucola è molto particolare per via del suo contrasto dolce salato. Inoltre è una ricetta molto fresca e leggera, perfetta anche se sei a dieta ma hai bisogno di un’idea sfiziosa e buona.
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- Energia 167,98 (Kcal)
- Carboidrati 7,70 (g) di cui Zuccheri 5,87 (g)
- Proteine 8,17 (g)
- Grassi 11,71 (g) di cui saturi 3,47 (g)di cui insaturi 1,70 (g)
- Fibre 1,70 (g)
- Sodio 555,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per l’insalata con fragole
- 250 gfragole
- 100 grucola
- 80 gGrana Padano DOP (a scaglie)
- 20noci
- q.b.glassa di aceto balsamico
- q.b.sale
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Ciotola
Come fare l’insalata con fragole e rucola
Per preparare l’insalata con fragole e rucola, per prima cosa occupati delle fragole.
Lavale per bene sotto un getto di acqua corrente fredda.
Riempi una ciotola con acqua fredda, aggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato e immergi le fragole per 5 minuti. Risciacqua poi nuovamente con abbondante acqua fredda.
Lava la rucola e tieni da parte.
Impiatta così: sul fondo del piatto metti un letto di rucola, aggiungi le scaglie di parmigiano e le noci sbriciolate grossolanamente. Aggiungi un paio di fragole intere e 2-3 fragole tagliate a pezzetti. Condisci con un pizzico di sale e la glassa di aceto balsamico.
Buon appetito!
Conservazione
Ti consiglio di consumare immediatamente l’insalata con le fragole e rucola.
Consigli
Al posto del parmigiano,puoi utilizzare dei cubetti di feta o ciliegine di mozzarella.
Al posto della sola rucola puoi utilizzare un mix di verdure, che abbiano quel retrogusto amarognolo, come: spinacino, indivia, insalata riccia etc.
Al posto delle noci puoi utilizzare la frutta secca che più ti piace o hai a disposizione.
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