I datteri ripieni con mascarpone e noci, o più semplicemente datteri farciti, sono un classico del Natale, ma sono buoni tutto l’anno. Sono una chicca davvero golosa, un’idea carina, simpatica e molto semplice da preparare. Me li ricordo praticamente da sempre, sono immancabili a casa mia durante le cene della Vigilia di Natale e finiscono sempre in un battibaleno. Attenzione però: tra datteri, mascarpone e noci le calorie salgono, quindi consuma con cautela, anche se sono troppo buoni e non riuscirai a fermarti al primo 😀
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DifficoltàMolto facile
CostoBasso
Tempo di preparazione10 Minuti
Porzioni10 persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

151,95 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 151,95 (Kcal)
Carboidrati 24,80 (g) di cui Zuccheri 20,28 (g)
Proteine 1,22 (g)
Grassi 6,67 (g) di cui saturi 3,51 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
Fibre 2,04 (g)
Sodio 8,11 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per i datteri ripieni con mascarpone e noci

250 gdatteri
150 gmascarpone
8 cucchiaizucchero a velo
q.b.noci

Strumenti

Coltello
Tagliere
Ciotola
Sac a poche

Come fare i datteri ripieni con mascarpone e noci

Preparare i datteri farciti è davvero molto semplice. Come prima cosa taglia longitudinalmente ogni singolo dattero, aprilo a libro e elimina il seme centrale. Dovrai farlo per tutti i datteri.
Togli dal frigo il mascarpone mezz’ora prima di partire con la preparazione. Lavora a crema il mascarpone, aggiungendo 1 cucchiaio alla volta di zucchero a velo. Puoi aggiungerne secondi i tuoi gusti. Ad esempio, per me 8 cucchiai (come da ricetta) sono troppi, ne metto 5-6.
Metti la crema di mascarpone in una sac à poche con bocchetta liscia e riempi tutti i datteri.
Poni su ogni dattero un mezzo gheriglio di noce, facendo una leggera pressione. Continua così fino a esaurimento degli ingredienti.
Fai riposare i datteri ripieni in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per almeno 2 ore.
Buon appetito!

Conservazione

Puoi conservare i datteri ripieni con mascarpone e noci in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 7 giorni al massimo.

Consigli

Se vuoi alleggerire i tuoi datteri ripieni con mascarpone e noci, puoi utilizzare la ricotta o formaggio spalmabile al posto del mascarpone.
Al posto delle noci puoi utilizzare la frutta secca che ti piace o che hai a disposizione.