Biscotti senza uova al cioccolato

I Biscotti senza uova al cioccolato sono una ricetta furbissima e super buona, perfetta anche per chi è intollerante alle uova e vorrebbe avere la sicurezza che quello che mangia non le contiene davvero. Ho cercato ovunque e alla fine ho trovato questa stupenda ricetta della bravissima Lori del blog Mani, amore e fantasia. L’ho provata e i biscotti sono davvero fantastici. Ve la ripropongo con le mie modifiche. Buona lettura!

Biscotti senza uova al cioccolato

Biscotti senza uova al cioccolato

Ingredienti per 15-20 biscotti (dipende dalla dimensione che vorrete dare)

  • 300 g farina (classica 00)
  • 100 g zucchero
  • 150 g burro
  • 50 g latte parzialmente scremato (potete mettere anche un goccino in più, dipende dalla vostra farina)
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci (quello vanigliato va benissimo)
  • gocce di cioccolato fondente a vostro piacere (io ho usato circa 80 g)

Preparare i biscotti senza uova al cioccolato è davvero un gioco da ragazzi.

Per prima cosa sciogliete il burro a fuoco basso e fatelo intiepidire.

In una ciotola mettete farina, zucchero, semi di bacca di vaniglia, lievito per dolci e aggiungete il burro intiepidito. Cominciate a impastare e aggiungete a filo il latte. Fermatevi quando avrete ottenuto un impasto sodo e non appiccicoso. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e impastate fino a incorporarle.

Ricavate un rotolo del diametro di 7 cm e avvolgetelo nella pellicola. Lasciate riposare in frigo per un paio di ore.

Trascorso questo tempo rivestite con carta forno la leccarda del forno e preriscaldate il forno a 180°C funzione statica.

Prendete il vostro salsicciotto e con un coltello affettatelo ricavando fette da 5 mm di spessore.

Adagiate i biscotti senza uova al cioccolato sulla leccarda, distanziandoli perchè cresceranno un po’ in cottura, e cuocete per 14 minuti, fino a che non saranno ben dorati.

Fate raffreddare su una gratella e conservate in una scatola di latta per mantenerli fragranti a lungo. Buon appetito!

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4 Risposte a “Biscotti senza uova al cioccolato”

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