Bananino

1. Per preparare il bananino, per prima cosa occupati delle banane.

2. Sbucciale, pesa e taglia a fettine, abbastanza sottili, 200 g di banane molto mature.

3. Mettile in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, ben lavato ed asciutto.

5. Copri con l’alcol puro, chiudi e lascia riposare per 5 giorni, avendo l’accortezza di scuotere il barattolo due volte al giorno, assicurandoti che le fettine di banana siano sempre coperte dall’alcol.

6. Quando sarà il momento di preparare il liquore, in un pentolino metti il latte, lo zucchero e la panna. Porta il pentolino sul sul fornello più piccolo e cuoci finchè lo zucchero non sarà sciolto, mescolando continuamente. Fai raffreddare completamente.

7. Intanto filtra l’alcol in una bottiglia di vetro, con l’aiuto di un colino a maglie strette e un imbuto.

9. Aggiungi nella bottiglia anche lo sciroppo, completa con un pizzico di zafferano che serve solo come colorante. Attenzione a non esagerare altrimenti ne avvertirai anche il sapore.

10. Fai riposare in frigo per almeno 7 giorni prima di gustare il tuo liquore bananino.

11. Alla salute!

Conservazione

1. Il liquore alla banana si conserva in frigo per 6 mesi, prima di gustarlo ricordati di agitarlo.

Consigli

1. Puoi arricchire la crema di liquore alle banane aggiungendo un pizzico di vaniglia (estratto o in polvere) quando prepari lo sciroppo.