Fagottini di pollo ripieni

I fagottini di pollo ripieni sono una ricetta che avrei dovuto postare ieri; come sempre, i miei impegni di lavoro spesso non mi permettono di rispettare le scadenze del blog, ahimè 🙁 ma la passione è più forte di tutto, quindi siamo ancora qui e non ci arrendiamo!

So che lo dico spesso, ma questi fagottini dovete assolutamente provarli, sono squisiti!

fagottini di pollo ripieni 1
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: Per 4 involtini (circa 2 persone)
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 350 g Petto di pollo a fette
  • 250 g Spinaci
  • 100 g Prosciutto crudo
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva
  • 2 Sottilette light
  • 1 pizzico Pepe bianco
  • 1 pizzico Rosmarino
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Salvia

Preparazione

  1. fagottini di pollo ripieni 4
    • Prendete le fette di petto di pollo, battetele leggermente con un batticarne e conditele con sale e pepe.
    • Adagiatevi sopra degli spinaci precedentemente cotti al vapore e fate in modo di lasciare un pò di spazio ai bordi per poter chiudere con più facilità l’involtino.
    • Una parte degli spinaci, salatela un pò e mettetela da parte: servirà da guarnizione/contorno.
    • Aggiungete successivamente del formaggio a vostra scelta, io ho messo le mie ormai immancabili sottilette light 🙂
    • Ora, partendo dall’alto, richiudete con delicatezza l’involtino, arrotolandolo su sè stesso, accompagnando il movimento con le mani.
  2. fagottini di pollo ripieni 4
    • Su un tagliere a parte, poggiate due fette di prosciutto crudo leggermente sovrapposte.
    • Adagiatevi sopra l’involtino e richiudete ancora, fino a formare un fagottino ben chiuso.
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    • Intanto preriscaldate il forno a 200°.
    • Man mano che formate i fagottini, adagiateli su una teglia rivestita di carta forno.
    • Aggiungete salvia e rosmarino e irrorate il tutto con un cucchiaio di olio evo.
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    • Infornate per circa 20 minuti.
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    • Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto, giusto per non ustionarvi con il ripieno bollente!
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    • I nostri fagottini di pollo ripieni sono pronti!!!
    • Servite su un letto di spinaci 🙂

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